F&B Manager (Yiyecek ve İçecek Müdürü)

DoubleTree by Hilton Afyonkarahisar

İş Tanımı

Afyonkarahisar’da faaliyet gösteren otelimiz ve bünyemizde bulunan Le Piraye Restoran operasyonlarının yönetiminden sorumlu olacak, misafir memnuniyetini ön planda tutan, ekip yönetiminde deneyimli F&B Manager (Yiyecek & İçecek Müdürü) arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Otel restoranları, barlar, oda servisi, banket ve Le Piraye Restoran operasyonlarını yönetmek,
• Servis kalitesinin ve misafir memnuniyetinin sürdürülebilirliğini sağlamak,
• Yiyecek ve içecek bütçelerini hazırlamak, maliyetleri takip etmek ve kârlılığı artırıcı çalışmalar yapmak,
• Personel planlaması, işe alım, eğitim ve performans süreçlerini yönetmek,
• Satış artırıcı faaliyetler ve kampanyalar geliştirmek,
• Stok, satın alma ve envanter süreçlerini kontrol etmek,
• Hijyen, gıda güvenliği ve iş sağlığı güvenliği standartlarının uygulanmasını sağlamak,
• Departmanlar arası koordinasyonu etkin şekilde yürütmek,
• Günlük, haftalık ve aylık operasyon raporlarını hazırlamak ve yönetime sunmak.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Turizm Otelcilik, İşletme veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Otelcilik sektöründe en az 5 yıl, Yiyecek & İçecek Müdürü veya benzer yönetici pozisyonunda en az 3 yıl deneyimli,
• Restoran ve otel operasyonlarını birlikte yönetebilecek bilgi ve tecrübeye sahip,
• Bütçe, maliyet kontrolü ve gelir yönetimi konularında deneyimli,
• Ekip yönetimi, liderlik ve organizasyon becerileri güçlü,
• Misafir memnuniyeti odaklı,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Tercihen otel otomasyon ve POS sistemleri konusunda deneyimli,
• İyi derecede İngilizce bilgisine sahip,
• Analitik düşünebilen, sonuç odaklı ve temsil yeteneği yüksek,

Çalışma Yeri: DoubleTree by Hilton Afyonkarahisar 

 “Otel ve Fine Dining Restoran Operasyon Tecrübesi Tercih Sebebidir.”