Chef De Partie 1 (Pastane)

IC İbrahim Çeçen Yatırım Holding A.Ş.

IC Hotels Grubu bünyesinde faaliyet göstermekte olan  5* Otelimiz IC Santai Family Resort'da görevlendirilmek üzere,Pastane Asistan Kısım Şefi arayışımız mevcuttur.

İş Tanımı

·         Günlük pastane üretim süreçlerinin planlama ve uygulamasına destek olmak.

·         Sorumlu olduğu istasyonda üretimin reçete ve kalite standartlarına uygun şekilde gerçekleştirilmesini sağlamak.

·         Üretim öncesi hazırlıkları (mise en place) eksiksiz ve zamanında tamamlamak.

·         Sorumlu olduğu bölümde görev yapan ekip üyelerine iş dağılımı konusunda destek olmak.

·         Ürünlerin lezzet, gramaj, kalite ve sunum standartlarını kontrol etmek.

·         Hammadde kullanımını ve stok seviyelerini takip etmek.

·         Üretim alanının hijyen, sanitasyon ve düzen standartlarını korumak.

·         Pastane Şefi ve Kısım Şefi tarafından verilen görevleri eksiksiz yerine getirmek.

·         Yeni ürün, reçete ve sunum çalışmalarına destek olmak.

·         Gıda güvenliği ve iş sağlığı ve güvenliği prosedürlerine uygun çalışmak.

Aranan Nitelikler

·         Tercihen otelcilik sektöründe pastane bölümünde deneyimli.

·         Pastacılık ve temel hamur işi tekniklerine hâkim.

·         Profesyonel mutfak çalışma disiplinine sahip.

·         Ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü.

·         Sorumluluk bilinci yüksek, dikkatli ve düzenli.

·         Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek.

·         Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hâkim.

·         Öğrenmeye ve kendini geliştirmeye açık.

·         İlgili mesleki eğitim veya ustalık/mesleki yeterlilik belgesine sahip adaylar tercih sebebidir.