Üretim Mühendisi

ÖNALLAR SÜT SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Çal / İsabey tesisimizde faaliyet gösteren Hisar Mandıra bünyesinde, onaylanmış çiğ sütün prosese girmesinden paketlemeye kadar olan tümimalat, hat yönetimi, işçilik ve randıman süreçlerini bizzat sahada sevk ve idare edecek"Üretim Sorumlusu" aramaktayız.

Temel Sorumluluklar:

• Günlük üretim planına göre pastörizasyon, mayalama, pıhtı kesimi, teleme işleme, haşlama, süzme, kalıplama ve dinlendirme süreçlerini hat başında yönetmek,
• Günlük ürün reçetelerinin sahada eksiksiz ve standartlara uygun uygulanmasını sağlamak,
• Üretim hattındaki ustaları, operatörleri ve paketleme personelini sevk ve idare etmek, vardiya düzenini işletmek,
• Randıman ve Fire Takibi: Giren süt miktarına karşılık elde edilen ürün tonajını günlük hesaplamak; kuru madde ve yağ kayıplarını minimuma indirecek proses ayarlarını yapmak,
• Hatların aralıksız ve verimli çalışmasını sağlamak, olası teknik aksaklıklarda bakım ekibiyle hızlı koordinasyon kurmak,
• Günlük üretim miktarlarını, hammadde sarfiyatını ve vardiya çıktılarını Fabrika Müdürüne ve muhasebe birimine düzenli raporlamak.

Genel Nitelikler:

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği mezunu,
• Süt ve süt ürünleri (özellikle  beyaz peynir, yoğurt vb.) üretim hatlarında en az 2-3 yıl bilfiilimalat/üretim tecrübesi olan,
• Masa başı değil, üretim salonunda ve makinelerin başında aktif çalışmayı benimseyen,
• Üretim ustaları ve mavi yaka personeli yönetme, motive etme ve disipline etme becerisi gelişmiş,
• Randıman, pıhtı işleme süreleri ve proses parametrelerine hakim,