Yiyecek İçecek Servis Şefi - İzmir

PBA İÇ VE DIŞ TİC.A.Ş.

Yiyecek&İçecek Servis Şefi - İzmir   

Yiyecek ve İçecek Servis operasyonunun -en üst seviyede konukların memnuniyetini gözeterek- hijyen kurallarına uygun ve en hızlı şekilde, en doğru zamanlama ile servis koşullarını planlamak, ekibi arasında iş bölümü yaparak planlama dahilinde gerçekleşmesini sağlayacak Yiyecek&İçecek Servis Şefi arıyoruz.

• Alsancak – İzmir’ de bulunan toplantı ve etkinlik merkezimizde çalışacak,
• Üniversite mezunu (Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü)
• 34-39 yaş aralığında,
• Minimum 10 yıl yiyecek&içecek operasyon bilgi ve deneyime sahip,
• Personelin eğitimi ile ilgili çalışmalar yaparak, kendisine bağlı çalışanlar için eğitim planlayabilecek,
  
• Departmanının standart ve prosedürlerini geliştirebilecek,
• İleri derecede İngilizce dil bilgisi sahibi,
• Bölümünün karlılığını sağlayacak maliyetleri kontrol altına alabilecek yetkinlikte,
• Koordinasyon ve organizasyon becerisi yüksek,
• Micros ve MS Office programlarına hakim,
• Hijyen ve ilk yardım sertifikasına sahip (tercihen),
• İletişim becerisi gelişmiş,
• Dinamik, insiyatif kullanabilen ve sonuç odaklı,
• Erkek adaylar için tercihen askerlik hizmetini tamamlamış.

İş Tanımı 

• İşletmenin sunduğu ürünler ve hizmetler konusunda bilgi sahibi olup kârlılığını arttırıcı faaliyetlerde bulunmak,
• Misafirleri karşılamak, sipariş ve ihtiyaçları ile ilgilenmek ve uğurlamak,
• Tüm servis personelini yönetmek, gerekli eğitimleri vermek,
• Misafirlere sunulan servisin güler yüzlü, nazik ve etkin olmasını, serviste kullanılan araç-gerecin gerektiği gibi kullanılmasını, masalara servisin eksiksiz yapılmasını sağlamak,
• Günlük Bar / Servis operasyonlarının takibini yapmak,
• Hizmet alanlarının temizliğini ve düzenini denetlemek,
• Yiyecek&İçecek politikalarının geliştirilmesi, onaylanması ve onaylanan politikaların uygulanmasını sağlamak,
• İçecek satış anlaşmalarını takip etmek ve sonuçlandırmak,
• Yiyecek&İçecek servis operasyonunu en iyi kaliteye ulaştırarak, bu kalitede sürekliliği sağlamak,
• Menü planlaması yapmak, ürün reçetelerinin geliştirilmesi ve uygulanmasını takip etmek,
• Yiyecek&İçecek ürünlerinin sunumunun kalitesini arttırma çalışmaları yapmak,
• Yiyecek&İçecek departman aletlerinin doğru kullanılıp korunmasını sağlamak,
• Misafir şikayetlerini dinlemek, ilgilenmek ve üst yönetime bildirmek,
  
• Hijyen ve sağlık standartlarının uygulanmasını sağlamak,
• Diğer departmanlarla uyumlu ve koordineli çalışmak,
• Birimindeki eksikleri takip etmek,
  
• Arızalı ve/veya bakımı yapılması gereken ekipmanların takibini sağlamak.

Not: Hizmet sektörü kapsamında çalışma saatleri değişebilmektedir.