Üretim ve Tesis Yöneticisi (Süt ve Süt Ürünleri)

Sektöründe Öncü Firma

İş İlanı Hakkında:

Bursa bölgesinde, gıda güvenliği ve yüksek kalite standartlarında üretim yapan köklü ve lider kurumumuzun Süt ve Süt Ürünleri Fabrikasında görevlendirilmek üzere;

Üretim hattının sadece arkasında değil, merkezinde yer alacak, çiğ sütün kabulünden son ürünün sevkiyatına kadar tüm süreçlere teknik ve yönetsel olarak liderlik edecek, "kalite, verimlilik ve insan yönetimi" odaklı birÜretim ve Tesis Yöneticisi arıyoruz.

Nasıl Bir Lider Arıyoruz? (Genel Nitelikler)

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği veya Süt Teknolojisi bölümlerinden mezun,
• Süt ve süt ürünleri (Özellikle Yoğurt, Ayran, Kaşar ve Klasik Beyaz Peynir) üretimindeen az 10 yıl fiili saha ve yöneticilik tecrübesine sahip,
• Çiğ süt kabul kriterlerine, süt analizlerine ve gıda tağşiş/hile tespiti konularına en üst düzeyde hakim,
• Mavi yaka personel ve vardiya yönetimi konusunda otoriter, adil ve yüksek motivasyon sağlama yeteneğine sahip,
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri (TSE, ISO 22000, HACCP, GMP, GHP vb.) süreçlerini sadece kağıt üzerinde değil, sahada fiilen uygulatan ve denetleyen,
• Veri odaklı yönetimi benimsemiş, üretim ve stok süreçlerinin dijital takibi için ERP programlarına hakim ve MS Office uygulamalarını iyi derecede kullanabilen,
• Üretim planlaması, fire yönetimi, kapasite kullanımı ve maliyet analizi konularında analitik düşünebilen,
• Arıza ve duruşlara karşı proaktif çözümler üretebilen, teknik bakım ekipleriyle güçlü koordinasyon kurabilen,
• Bursa bölgesinde ikamet eden veya edebilecek,
• Aktif araç kullanabilen.

Takım Liderimizden Neler Bekliyoruz? (İş Tanımı)

• Fabrikanın günlük, haftalık ve aylık üretim planlarını kapasiteye uygun olarak hazırlamak ve ürünlerin sıfır hata prensibiyle üretilmesini sağlamak.
• Tesise giren çiğ sütün kalitesini denetlemek, standarda uymayan veya şüpheli sütlerin tesise girişini engellemek, fermantasyon ve randıman süreçlerini bizzat kontrol etmek.
• Üretim, paketleme ve depo personelinin sevk ve idaresini sağlamak; iş disiplinini, üst düzey sanitasyon ve iş sağlığı güvenliği kurallarını sahada tavizsiz uygulatmak.
• Üretim süreçlerindeki darboğazları tespit etmek, gereksiz fireleri ve iadeleri minimize edecek operasyonel iyileştirmeler yapmak.
• Reçete, gramaj ve tat bütünlüğünü sağlamak adına üretim proseslerini standartlaştırmak, vardiyalar arası kalite farklarını ortadan kaldırmak.
• ERP sistemleri üzerinden üretim verimliliği, makine performansları, personel durumu ve fire analizlerini işleyerek düzenli olarak Üst Yönetime raporlamak.