Nasıl hesaplanır?
Bu iş sana uygun olmayabilir

Seçili özgeçmişindeki bilgilerle bu ilanın kriterlerleri sadece %30 uyumlu.

Uygunluğunu nasıl hesapladık?
Son iş deneyimin, geçmiş deneyimlerin ve toplam deneyimin uygunluk puanını etkileyen kriterler arasındadır.
Bu iş sana uygun olmayabilir

Seçili özgeçmişindeki bilgilerle bu ilanın kriterlerleri sadece %30 uyumlu.

Uygunluğunu nasıl hesapladık?
Mesleki Yeterlilikler
Şirketlerin ilanda belirlediği kriterlerle özgeçmişindeki bilgilerin ne kadar uyumlu olduğu içerik karşılaştırılmasıyla bulunur.
Bu iş sana uygun olmayabilir

Seçili özgeçmişindeki bilgilerle bu ilanın kriterlerleri sadece %30 uyumlu.

Uygunluğunu nasıl hesapladık?
Diğer Bilgiler

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

GENEL NİTELİKLER 

  • Üniversitelerin kimya, gıda teknolojisi(4 yılık),beslenme ve diyetetik, Ev ekonomisi bölümlerinden mezun


  • Ms Office programlarına hakim olmak


GÖREV TANIMI

  • Mutfak, Barlar, Restoranlar, Depolar, mal kabul alanlarını günlük olarak kontrol ederek Gıda Hijyen Sorumlusu Raporuna kayıt etmek.
  • Riskli gıdaların tesellümünde bulunarak tesellümün doğruluğunu kontrol etmek. Gerekiyorsa ürün red kararını vermek.
  • Tesellüm sırasında tedarikçilere yazılacak uygunsuzlukların Sürekli İyileştirme Sistemine girilmesinde Depo personeline yardımcı olmak ve Satın Alma Müdürünün tedarikçiye yazacağı uyarı yazısını takip etmek.
  • İç tetkiklerde bulunarak denetimlerde Kalite Müdürüne yardımcı olmak.
  • Üretim,servis ve depolama alanlarında tutulan kayıtları günlük olarak kontrol ederek yanlışlıklar olduğu zaman gerekli uyarıları yapmak.
  • Mutfak personelinin sıcaklık ölçümlerinin doğruluğunu kontrol etmek.
  • Mutfakta alınan şahit numunelerin doğru ve yeterli sayıda / miktarda alındığını kontrol etmek.
  • Rutin alınacak olan mikrobiyolojik analiz numuneleri için anlaşmalı laboratuvar ile iletişim halinde olmak, analiz sonuçlarını yorumlamak, gerekli düzeltici faaliyetleri başlatmak.
  • Mutfak, Servis ve Ana Depo birimlerinde rutin ve spot check hijyen ve sanitasyon kontrollerini denetlemek, Mutfak, Servis ve Muhasebe Müdürleri ile mevcut sorunların çözülmesi için gerekli önlemleri almak.
  • Personeli genel hijyen kuralları konusunda eğitmek,
  • Tesellüm alanına gelen kritik öneme sahip ürünlerin (kırmızı et ürünleri, kanatlı ürünleri, su ürünleri, pastacılık ürünleri, süt ve süt ürünleri, şoklu sebze-meyve) kontrolünü yapmak,
  • Üretim ve sunum alanlarında çeşitli böceklerin (karasinek, sivrisinek, hamam böceği vb.) oluşabileceği ortamları ortadan kaldırmak ve bu alanların kontrolünü sağlamak,
  • Ana depoların genel temizliğini ve düzeninin kontrol etmek ISO 22000 Standartlarına uygunluğunu sağlamak,
  • Mutfak, servis ve ana depo personeline ISO 22000 kapsamında gerekli eğitimleri vermek,
  • Mutfak, servis ve ana depo personelinin ISO 22000 gerekliliklerine uygun üretim yapmasını sağlamak, bu hususta görülen aksaklıkları iş başı eğitimleri ile gidermek,
  • Üretilen gıdanın üretim aşamalarında ve sunumunda kontrollerini yapmak.
  • Gıda güvenliği ile ilgili tüm birimlerin temizliğini kontrol etmek ve önerilerde bulunmak.
  • Potansiyel tehlikelerin analiz edilmesinde gıda güvenliği ekibine yardımcı olmak.
  • Departmandaki evrakları düzenli olarak arşivlemek ve takibini yapmak,
  • İstihdamı zorunlu personel görev ve sorumluluklarını yerine getirmek.

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri

Firma Sektörü:

Turizm

Çalışma Şekli:

Haftaiçi 00.00 - 00.00

Haftasonu (Cumartesi) 00.00 - 00.00

Haftasonu (Pazar) 00.00 - 00.00

Sosyal / Yan Haklar:

Servis
Lojman
Yemekhane

Çalışan Sayısı:

25-49