İş Yerinde
İş Yerinde
Çalışma Şekli
Tam Zamanlı
Pozisyon Seviyesi
Uzman
Departman
Kalite
Kalite
Başvuru Sayısı
999+ başvuru
Çalışma Şekli
Tam Zamanlı
Pozisyon Seviyesi
Uzman
Başvuru Sayısı
999+ başvuru
Departman
Kalite
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
GENEL NİTELİKLER
- Üniversitelerin kimya, gıda teknolojisi(4 yılık),beslenme ve diyetetik, Ev ekonomisi bölümlerinden mezun
- Ms Office programlarına hakim olmak
GÖREV TANIMI
- Mutfak, Barlar, Restoranlar, Depolar, mal kabul alanlarını günlük olarak kontrol ederek Gıda Hijyen Sorumlusu Raporuna kayıt etmek.
- Riskli gıdaların tesellümünde bulunarak tesellümün doğruluğunu kontrol etmek. Gerekiyorsa ürün red kararını vermek.
- Tesellüm sırasında tedarikçilere yazılacak uygunsuzlukların Sürekli İyileştirme Sistemine girilmesinde Depo personeline yardımcı olmak ve Satın Alma Müdürünün tedarikçiye yazacağı uyarı yazısını takip etmek.
- İç tetkiklerde bulunarak denetimlerde Kalite Müdürüne yardımcı olmak.
- Üretim,servis ve depolama alanlarında tutulan kayıtları günlük olarak kontrol ederek yanlışlıklar olduğu zaman gerekli uyarıları yapmak.
- Mutfak personelinin sıcaklık ölçümlerinin doğruluğunu kontrol etmek.
- Mutfakta alınan şahit numunelerin doğru ve yeterli sayıda / miktarda alındığını kontrol etmek.
- Rutin alınacak olan mikrobiyolojik analiz numuneleri için anlaşmalı laboratuvar ile iletişim halinde olmak, analiz sonuçlarını yorumlamak, gerekli düzeltici faaliyetleri başlatmak.
- Mutfak, Servis ve Ana Depo birimlerinde rutin ve spot check hijyen ve sanitasyon kontrollerini denetlemek, Mutfak, Servis ve Muhasebe Müdürleri ile mevcut sorunların çözülmesi için gerekli önlemleri almak.
- Personeli genel hijyen kuralları konusunda eğitmek,
- Tesellüm alanına gelen kritik öneme sahip ürünlerin (kırmızı et ürünleri, kanatlı ürünleri, su ürünleri, pastacılık ürünleri, süt ve süt ürünleri, şoklu sebze-meyve) kontrolünü yapmak,
- Üretim ve sunum alanlarında çeşitli böceklerin (karasinek, sivrisinek, hamam böceği vb.) oluşabileceği ortamları ortadan kaldırmak ve bu alanların kontrolünü sağlamak,
- Ana depoların genel temizliğini ve düzeninin kontrol etmek ISO 22000 Standartlarına uygunluğunu sağlamak,
- Mutfak, servis ve ana depo personeline ISO 22000 kapsamında gerekli eğitimleri vermek,
- Mutfak, servis ve ana depo personelinin ISO 22000 gerekliliklerine uygun üretim yapmasını sağlamak, bu hususta görülen aksaklıkları iş başı eğitimleri ile gidermek,
- Üretilen gıdanın üretim aşamalarında ve sunumunda kontrollerini yapmak.
- Gıda güvenliği ile ilgili tüm birimlerin temizliğini kontrol etmek ve önerilerde bulunmak.
- Potansiyel tehlikelerin analiz edilmesinde gıda güvenliği ekibine yardımcı olmak.
- Departmandaki evrakları düzenli olarak arşivlemek ve takibini yapmak,
- İstihdamı zorunlu personel görev ve sorumluluklarını yerine getirmek.
Aday Kriterleri
Gıda Hijyen Sorumlusu pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak ya da diğer iş fırsatlarını incelemek için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.
Gıda Hijyen Sorumlusu Gıda Hijyen Sorumlusu Maaşları Gıda Hijyen Sorumlusu Nasıl Olunur? Gıda Hijyen Sorumlusu Nedir? Gıda Hijyen Sorumlusu İş İlanlarıHakkımızda
Spice Hotel & Spa, Antalya'nın şirin beldesi Belek'te, 91.000 m²’ lik bir alan üzerinde kurulmuş olup, 546 oda ve 1.200 yatak kapasitesine sahiptir. 4
Şirket Sayfasına GitŞirketin Aydınlatma Metni
Detaylı BilgiYan Haklar
Servis, Lojman, Yemekhane.
Gıda Hijyen Sorumlusu pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak ya da diğer iş fırsatlarını incelemek için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.
Gıda Hijyen Sorumlusu Gıda Hijyen Sorumlusu Maaşları Gıda Hijyen Sorumlusu Nasıl Olunur? Gıda Hijyen Sorumlusu Nedir? Gıda Hijyen Sorumlusu İş İlanları