Restaurant Garsonu

GLORIA HOTELS & RESORTS

İŞ TANIMI

• Tüm misafirleri güler yüzle Gloria Hotels & Resorts standartlarında ağırlar.
• Bulunduğu vardiya ve yere göre, kahvaltı, öğlenyemeği, akşam yemeği veya outlet'lerde servis ile ilgili tüm ön hazırlıkları yapar, servis esnasında kendi postasında lazım olacak malzemeleri hazırlatır, büfe hazırlıklarını kontrol eder ve gerektiğinde yardımcı olur.
• Servis sırasında kendisine verilen A la carte restoranın tamamında ya da ana restoran postasındaki misafirlere eşit bir şekilde, eksiksiz ve sorunsuz bir servis sunmak zorundadır.
• Servis esnasında kendi postasındaki ve fırsat buldukça diğer postalardaki masaları, kuverleri kontrol eder, restorandan ayrılan misafir masalarına süratle yeni kuver servis açılmasını, misafir siparişlerinin en kısa zamanda yerine getirilmesini sağlar.
• Servis esnasında postasındaki misafirlerin hesaplarını, cash ve kredi akışlarını sürekli takip ederek herhangi bir hatanın oluşmaması için çalışır.
• Misafirler ile sıcak diyaloglar kurarak, onların siparişlerini daha kaliteli ve pahalı ürünlere yönlendirerek satışları arttırmaya çalışır.
• Misafirler ile kurduğu diyalog sayesinde onların servis ya da otelin diğer departmanları ile ilgili istek ya da şikayetlerini kaptan ve head weiter’a aktarır.
• Servis sonrası restoran veya outletlerin bir sonraki servis için gerekli malzemelerini hazırlar, gerekli temizlik ve düzeni sağlatır.
• Tesis ve oteldeki günlük aktiviteler hakkında bilgi sahibi olmak zorundadır.
• Yukarıdaki görevlere ilaveten kaptan ya da head waiter tarafından verilen talimat ya da herhangi bir görevi en kısa zamanda yerine getirmekle görevlidir.
• Head waiter ve Kaptan olmadığı zamanlarda restoranın işleyişinden sorumludur.