Şube Müdürü

Akali

Gastronomi dünyasına özgün bir dokunuş katan Akali’nin Ankara Cepa AVM’de bulunan şubesinde görevlendirmek üzere “Şube Müdürü”ekip arkadaşı aramaktayız.

GENEL NİTELİKLER

• En az lise mezunu,
• Raporlama süreçlerine hakim, analiz yapabilen,
• Liderlik ve ekip yönetimi becerileri güçlü,
• Takım çalışmasına yatkın,
• Temsil ve iletişim yeteneği kuvvetli, misafir memnuniyeti odaklı,
• Güler yüzlü, yardımsever ve çözüm odaklı,
• Esnek çalışma saatlerine ve vardiya sistemine uyum sağlayabilen,
• Tercihen İngilizce bilen.

İŞ TANIMI

• Restoranın tüm operasyonel süreçlerini Akali’nin kalite, hız ve özen ilkeleri doğrultusunda yönetmek ve geliştirmek,
• Ekip liderliği yaparak servis operasyonunu koordine etmek, vardiya planlarını oluşturmak ve uygulamasını denetlemek,
• Yeni ekip üyelerinin adaptasyonunu sağlamak, eğitim ihtiyaçlarını belirlemek ve gelişimlerini desteklemek,
• Şube hedeflerine uygun olarak günlük, haftalık ve aylık satış, zayi ve misafir memnuniyet analizleri yapmak ve raporlamak,
• Misafir memnuniyetini önceliklendiren hizmet anlayışını ekibe aşılamak; şikayet, talep ve önerileri çözüm odaklı şekilde yönetmek,
• Ürün, menü ve üretim süreçlerine hâkim olarak mutfak ve servis kalitesinin sürdürülebilirliğini sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı güvenliği kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak, denetlemek ve gerekli aksiyonları almak,
• Restoranın ekipman, alan ve fiziksel koşullarının periyodik kontrolünü gerçekleştirmek,
• Şubenin kurumsal kültüre ve genel vizyona uygun şekilde markayı temsil etmesini sağlamak,
• Şirket tarafından belirlenen prosedür ve sistemlere uyum sağlamak, süreç iyileştirme önerileri sunmak,
• Vardiya saatleri ve çalışma düzeninin uygulanmasını sağlamak, vardiya çizelgelerini düzenli olarak takip etmek,
• Genel müdürlük ile düzenli iletişim kurarak şube-merkez bilgi akışını eksiksiz sağlamak,
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun olarak çalışmak ve ekibi bu doğrultuda yönlendirmek.