Kahvaltı Bölüm Şefi

Akra Hotels

 Kahvaltı Bölüm Şefi  | Akra Antalya Hotel | Antalya

 Kurum Adı: BHM A.Ş.

 Departman Adı: Mutfak

 Pozisyon Adı: Kahvaltı Bölüm Şefi

 Çalışma Türü: Tam zamanlı

 Şehir: Antalya | Muratpaşa

 ŞİRKETİMİZ ve POZİSYON HAKKINDA:

Hizmette mükemmellik anlayışı ve “mutlu çalışan–mutlu misafir” misyonuyla Türk turizminde öne çıkan Akra Hotels, güçlü ve dinamik ekibiyle hizmet vermektedir. Köklü geçmişinden aldığı güç ve 50 yılı aşan deneyimiyle uluslararası otelcilik alanında sunduğu hizmetler, öncü ve yenilikçi insan ve kültür uygulamaları ve yarattığı benzersiz gastronomi deneyimleriyle Akra Hotels, her zaman “rekabet üstü” olmayı hedeflemektedir.

Akra Hotels, Kemer ve Sorgun’daki tesislerinden sonra 2014 yılında Akra ve Akra V olarak ilk kez şehir otelciliğine adım atarak Antalya’ya taze bir soluk getirmiştir. 2015’te Akra Fethiye ve 2019’da Akra Fethiye The Residence ile turizm yatırımlarını devam ettirip toplamda 6 tesisiyle turizm sektöründe hizmet vermektedir. 2026 yılında açılan Akra Didim ile birlikte Akra Hotels, turizmdeki öncü kimliğini Ege kıyılarına da taşıyarak büyümeye devam etmektedir.

Turizmin yanı sıra Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde yer alan 12 bin metrekarelik endüstriyel yıkama ve temizleme tesislerinde, günlük 80 ton tekstil temizleme kapasitesi ve 300’den fazla çalışanı ile hizmet veren, bölgenin en donanımlı ve en temiz tekstil yıkama ve temizleme tesisine sahiptir.

BHM A.Ş. Grubuna ait kuruluş olan Akra Antalya , Antalya-Muratpaşa'da hizmet vermektedir.

GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER

• En az İlköğretim mezunu (Lise veya Üniversitelerin Turizm, Gastronomi bölümlerinden mezuniyet tercih sebebidir.),
• Mutfak Departmanında en az 15 yıl, eş pozisyonda en az 2 yıl deneyimli,
• En az A2 düzeyde İngilizce bilen,
• Usta Öğreticilik belgesine sahip,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına dikkat eden,
• Güler yüzlü, kişisel bakımına özen gösteren,
• Takım çalışmasına yatkın, insan ilişkileri ve iletişim becerileri güçlü,
• Çözüm odaklı çalışabilen, 
• Antalya'da ikamet eden ya da edebilecek olan "Pastane Bölüm Şefi" arayışımız bulunmaktadır.

İş Tanımı: Akra Antalya Hotel Mutfak Departmanında çalışacak, departmanın süreç ve uygulamalarına bağlı kalarak otelimizi temsil edecek, yeniliklere ve öğrenmeye açık,  “Kahvaltı Bölüm Şefi” ekip arkadaşı aramaktayız.

ESAS SORUMLULUKLAR

• Yiyecek ve içecek konseptini göz önünde bulundurarak kahvaltı ürünlerinin hazırlanmasını ve sunuma hazır hale getirilmesini sağlar.
• Ana mutfak bünyesindeki kahvaltı bölümünde görev yapan çalışanların çalışmalarını takip eder ve koordine eder.
• Kahvaltı operasyonunda üretilen tüm sıcak ve soğuk kahvaltılık ürünler, unlu mamuller, yumurtalı ürünler, yöresel lezzetler, meyve ve diğer kahvaltı çeşitlerinden sorumlu olur.
• Kahvaltı menüsünün planlanması, geliştirilmesi ve hazırlanması süreçlerinde Aşçıbaşına destek verir.
• Kahvaltı büfesinin hazırlanmasını sağlar, ürünlerin konsept ve sunum standartlarına uygun şekilde sergilenmesini belirler.
• Kahvaltı ürünlerinin günlük tüketimlerini takip eder, ihtiyaçları analiz eder ve gerekli üretim planlamasını yapar.
• Kahvaltı bölümünde kullanılan ekipman, makine ve malzemelerin bakım ve onarım ihtiyaçlarını tespit eder ve ilgili birimlerle koordinasyonu sağlar.
• Gıda güvenliği, hijyen, kalite ve sunum standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlar ve düzenli olarak denetler.
• Çalışan eğitim ihtiyaçlarını tespit eder, periyodik eğitimler düzenler.

Akra Hotels, işe alımda fırsat eşitliği sağlayan işverendir. Buna göre aranan şartları sağlayan tüm adayların başvuruları etnik köken, ırk, dil, din, mezhep, yaş, cinsiyet, bedensel engellilik ve uyruk ayrımı yapmaksızın eşit fırsat ilkesi doğrultusunda işe alım için değerlendirilecektir.