Kalite Kontrol Şefi

BAŞYAZICI GRUBU

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği ve Kimya  bölümlerinden mezun,
• ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 ve OHSAS 18001 yönetim sistemlerinin kurulumunda veya sürdürülmesinde en az 3 (üç) yıl tecrübe sahibi,
• Helal Gıda, GMP, HACCP, Gıda Güvenliği ve Sosyal Uygunluk konularında bilgi ve tecrübe sahibi,
• Bilgisayar ve ofis programlarını iyi seviyede kullanabilen,
• ISO 9001 ve ISO 22000 iç denetçi sertifikalarına sahip,
• Tercihen kalite sistemleri ve Mikrobiyoloji alanında bilgi sahibi,
• Analitik düşünen, planlama ve organizasyon yeteneği gelişmiş,
• Gıda sektöründe, et ve et ürünleri imalatında tecrübe sahibi,

İŞ TANIMI

• Kalite standartlarına uygun sistemin kurulması, uygulanması ve sürdürülmesinden sorumludur.
• İşletmede kalite ve yönetim sistemleri hedeflerinin tutturulması için gerekli faaliyetlerde bulunur,
• İşletme içinde kalite dokümantasyonun koordine edilmesinden, yürütülmesinden ve  iyileştirilmesinden sorumludur,
• Üretilen ürünlerden bakteriyolojik yönden analizler yaparak, sonuçları İl Sağlık Müdürlüğünce tasdikli Laboratuvar defterine işlemek, konuyla ilgili üst yönetime rapor hazırlamak,
• İlgili Bakanlıkların denetimlerinde denetçilere rehberlik ederek, önerilen eksikliklerin giderilmesi için üstlerinde bilgilendirmede bulunur,
• Müşteri şikayetleri ile ilgili birim yetkililerine ve üst yönetime bilgilendirme raporu hazırlar,
• Üretim mahallinde temizlik ve hijyen kurallarının uygulanmasını sağlar,
  
• Fiziksel analiz sonuçlarını spesifikasyonlara göre değerlendirir,
• CCP kontrollerini yapar/yapılmasını sağlar,
• İç kalite tetkikleri prosedürünü uygulamaktan, iç kalite tetkiklerini ve takibini etkin bir şekilde yapılmasından sorumludur.
• HAACP ve gıda güvenliği kurallarının işletme içinde doğru biçimde uygulanmasından Gıda Güvenliği Ekip Lideri olarak sorumludur,
• Düzeltici ve önleyici faaliyetlerin uygulanmasından ve takibinden sorumludur,
• Eğitim planının hazırlanması ve bu plan için işletmede çalışan personelin zorunlu eğitim programının içinde yer alması konusunda sorumludur,
• Müşteri şikayetlerinin azaltılması için çalışır ve alınan şikayetlerin değerlendirilerek, düzeltici ve önleyici faaliyetlerin uygulanmasını sağlar,
• Kalibrasyon işlemlerinin takibinden sorumludur,
• Belgelendirme, yeniden belgelendirme, tedarikçi denetimleri ve dış denetimleri yürütmekle sorumludur.