Kalite Uzmanı

BigChefs

Büyük Şefler Grubu olarak; genel merkez, restoran ve merkez mutfak operasyonlarımızda gıda güvenliği ve kalite standartlarının etkin ve sürdürülebilir şekilde uygulanmasını destekleyecek; kalite yönetim sistemimizin geliştirilmesi, saha kalite ve gıda güvenliği süreçlerinin takibi, denetim ve raporlama faaliyetlerinin yürütülmesi ve sürekli iyileştirme çalışmalarında aktif rol alacak Kalite Uzmanı arıyoruz.

İş Tanımı

• Toplam Kalite Yönetimi yaklaşımı doğrultusunda kalite yönetim sisteminin uygulanması, geliştirilmesi ve sürekli iyileştirilmesine katkı sağlamak,
• Genel Merkez, restoran ve merkez mutfak süreçlerinde kalite standartlarının uygulanmasını takip etmek,
• HACCP ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kapsamında belirlenen süreçlerin etkin şekilde yürütülmesini takip etmek,
• Restoran, merkez mutfak ve ilgili operasyonlarda düzenli kalite ve gıda güvenliği denetimleri gerçekleştirmek,
• Denetimlerde tespit edilen uygunsuzlukları kayıt altına almak, raporlamak ve düzeltici/önleyici aksiyonların tamamlanmasını takip etmek,
• Uygunsuzluklara ilişkin kök neden analizi ve iyileştirme çalışmalarına katkı sağlamak,
• Kalite süreçlerine ilişkin KPI ve performans göstergelerini takip etmek, verileri analiz etmek ve raporlamak,
• Kalite yönetim sistemi kapsamında prosedür, talimat, form, kontrol listesi ve diğer dokümanların hazırlanması ve güncellenmesine katkı sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen, temizlik, sanitasyon, mal kabul, depolama ve soğuk zincir süreçlerinin belirlenen standartlara uygunluğunu takip etmek,
• Ürün, tedarikçi ve müşteri kaynaklı kalite ve gıda güvenliği uygunsuzluklarının değerlendirilmesi ve aksiyon süreçlerinin takibini yapmak,
• Gıda güvenliği ve kalite konularında çalışanların eğitim ve farkındalık çalışmalarına destek olmak,
• Resmi kurumlar tarafından gerçekleştirilen denetimlerin hazırlık ve aksiyon takip süreçlerine destek olmak,
• Yeni açılan restoran ve operasyonlarda kalite ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasına destek olmak,
• Kalite süreçlerinin sürdürülebilirlik hedefleriyle uyumlu şekilde geliştirilmesine katkı sağlamak,
• Sürdürülebilirlik ekibi başta olmak üzere ilgili fonksiyonlarla koordineli çalışarak kalite, gıda güvenliği, atık yönetimi, çevresel etkiler ve sürdürülebilir uygulamalara yönelik ortak çalışmalarda aktif rol almak,
• Kalite ve sürdürülebilirlik kapsamında gerçekleştirilen proje ve iyileştirme çalışmalarına destek olmak.

Aradığımız Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
• Gıda güvenliği ve kalite süreçlerinde en az 3 yıl deneyimli,
• HACCP ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi konusunda bilgi sahibi,
• Gıda mevzuatı, hijyen ve sanitasyon uygulamalarına hakim,
• Tercihen kalite yönetim sistemleri ve iç denetim süreçlerinde deneyimli,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Analitik düşünme, problem çözme ve raporlama becerileri gelişmiş,
• Planlama ve takip yönü güçlü,
• İletişim ve koordinasyon becerileri yüksek,
• Saha çalışmalarına ve restoran operasyonlarına uyum sağlayabilecek,
• Seyahat engeli bulunmayan.