Beyaz Et İleri İşlem Tesis Yöneticisi

BUPİLİÇ ENTEGRE GIDASANAYİ TİCARET AŞ.

İleri İşlem ( Tesis) Yöneticisi 

Pozisyon Özeti

İleri işlem üretim alanında şarküteri grubu, sıcak hat ve döner ürünlerinde üretim süreçlerini planlayan, yöneten ve denetleyen; kalite, verimlilik ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretimi sağlayan  ileri işlem fabrika yöneticisi arayışımız bulunmaktadır

Aranılan Nitelikler

-  Gıda Mühendisliği, Veteriner Hekim, Endüstri Mühendisliği ve ilgili bölümlerden mezun.

- İleri işlem piliç ürünleri üretiminde ve yönetiminde en az 7 Yıl tecrübeli.

- Ekip ve süreç yönetimi konusunda deneyimli.

- Gıda güvenliği ve kalite standartlarına hakim.

Temel Görev ve Sorumluluklar

1. Makine ve Teknoloji Yönetimi

- Tesis hatlarının kapasite araştırması, makine parkuru seçimi ve kurulumu aşamalarında deneyimli ve aktif ve rol almış,

-Üretim hatlarının (kaplama, şekillendirme, pişirme, soğutma, paketleme vb.) doğru ve verimli çalışmasını sağlamak.

- Periyodik bakım planlarını takip etmek ve arızalara müdahaleyi koordine etmek.

- Yeni makine ve teknoloji yatırımları için raporlama yapmak.

2. Üretim Yönetimi

- Günlük, haftalık ve aylık üretim planlarını hazırlamak ve uygulamak.

- Şarküteri ürünleri, Sıcak hat ve döner ürünlerinin üretim süreçlerini yönetmek.

- Ürün reçeteleri ve proses akışlarının doğru uygulanmasını sağlamak.

- Üretim kapasitesini ve verimliliğini arttıracak iyileştirme çalışmalarını yürütmek.

3. Kalite ve Gıda Güvenliği

- ISO, HACCP, BRC, Helal vb. standartlara uygun üretim yapılmasını sağlamak.

- Mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal kalite kontrollerinin üretimle uyumlu şekilde yürütülmesini takip etmek.

- Ürün güvenliği için kritik kontrol noktalarını yönetmek.

4. Operasyon ve Ekip Yönetimi

- Üretim personelinin işe alım, eğitim ve performans süreçlerini yönetmek.

- Vardiya planlamalarını organize etmek.

- İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyumu sağlamak.

5. Maliyet ve Stok Yönetimi

- Hammadde, yarı mamul ve mamul stok seviyelerini takip etmek.

- Fire oranlarını azaltmak için gerekli aksiyonları almak.

- Üretim maliyetlerini analiz ederek tasarruf ve iyileştirme önerileri geliştirmek.

6. Raporlama ve İletişim

- Üretim, verimlilik, fire, maliyet ve kalite göstergelerini düzenli olarak üst yönetime raporlamak. Satış, AR-GE, kalite, satın alma ve lojistik bölümleri ile koordineli çalışmak.