Günaydın - Gıda Güvenliği Uzmanı

d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment & Management)

BİZ…

Doğuş Hospitality & Retail Grubu olarak, yeme-içme, turizm, perakende, eğlence & etkinlik yönetimi alanlarında eşsiz marka seçkimiz ile her gün hayatı zenginleştiren deneyimler yaratıyoruz.

Misafirlerimizin hayatında değer katmayı hedeflerken, geleceğe ve çevreye olan sorumluluğunu her zaman ön planda tutan, seçkin global markalardan oluşan özgün portföyümüzle bugün Türkiye ve yurt dışında27 ülkede, 62 şehirde ve 339 lokasyonda misafirlerimize hizmet veriyoruz.

Biz, Doğuş Hospitality & Retail takımının üyeleri olarak…

Yarının, bugünden çok daha ileride olacağını biliyoruz, çünkü gelişime, büyümeye, iş birliğine ve eğlenceye açığız.

Doğuş Hospitality & Retail’in sınırları aşan dünyasının parçası olmaya, kariyerinde cesur bir adım atarak takımımıza katılmaya hazır mısın?

ARADIĞIMIZ…

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezunsan,
• Gıda üretimi ve/veya restoran sektöründe en az 8 - 10 yıl tecrüben varsa,
• Aktif olarak restoran denetimleri konusunda tecrübeliysen,
• Araştırmaya ve yeni uygulamaları takip etmeye istekliysen,
• Detaylı, titiz çalışmaya ve iş takibine önem veriyorsan,
• Dinamik çalışma ortamına uyum sağlayabileceksen,
• Sıklıkla saha ziyaretinde bulunabilirim diyorsan,
• Microsoft Office programlarını etkin kullanabiliyorsan, raporlama yetkinliğine sahipsen,
• İletişim becerin ve insan ilişkilerin güçlüyse,
• Takım çalışmasına yatkınsan,
• Seyahat engelin yoksa,
• B sınıfı ehliyetin varsa,
• İyi seviyede İngilizce biliyorsan,
• İç tetkikçi eğitimi aldıysan, (Gıda Güvenliği ve/ veya Kalite Yönetim Sistemleri )
• Kurum içi eğitim verme konusunda tecrübeliysen,

“O benim” diyorsan, bu fırsat sana açık.

BU POZİSYONDAN BEKLEDİKLERİMİZ...

• Şirket standartlarına uygun ve kaliteli hizmet verilmesini sağlamak,
• SOP’lerin uygulanması ve yaygınlaştırılması için çalışmak,
• Misafir öneri ve taleplerine çözüm üretmek,
• Restoranın genel işleyiş düzenini sağlamak,
• Ekibin uyum içerisinde çalışmasını sağlamak,
• Ekibin performansını düzenli olarak takip etmek ve gerekli iyileştirmeleri yapmak,
• Açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen süreçlerin yerine getirilmesini sağlamak,
• Personelin haftalık çalışma çizelgesini yapmak, sisteme ilgili girişleri ve takibini yapmak,
• Tüm yasal gereklilikleri ve prosedürleri bilip uygulanmasını sağlamak.

NELER SUNUYORUZ?

• İlgili yasa ve mevzuatların takip edilmesi, değişikliklerin sisteme uygulanmasının sağlanması
• Üretim ve servis alanlarında kontrol ve izleme sistemlerinin kurulması ve takibinin yapılması
• Yeni açılan işletmelerde gıda güvenliği ile ilgili düzenlemelere ilişkin gereken aksiyon planlarının hazırlanması
• İşletmede uygulanan Gıda Güvenliği Sistemi ile ilgili yönetim süreçlerinin takip edilmesi ve bu doğrultuda hijyen denetimlerinin yapılması
• Tüm denetimler sonrasında, İşletme Yönetimi tarafından alınan aksiyonların ve gerçekleştirilen düzeltici faaliyetlerin kontrolünün ve takibinin gerçekleştirilmesi
• Gıda güvenliği, hijyen, gıda muhafazası konularına ilişkin prosedür dokümanlarının hazırlanması, önerilerde bulunulması
• Periyodik analiz sonuçlarının değerlendirilmesi ve takibinin yapılması
• İlgili tüm ölçüm ekipmanlarının kalibrasyon periyotlarının planlanması ve takibinin yapılması
• Gıda Güvenliği Sistemi’ne dahil olan eğitimlerin verilmesi
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi dışında gerçekleşen tüm dış kaynaklı denetimlere refakat edilmesi
• Gıda kaynaklı misafir şikayetlerinin incelenmesi, aksiyon önerilerinde bulunulması ve yönetime raporlanması