İçecek Müdürü - Talya Otel
İş İlanı Hakkında
Talya Otel’de Kariyer Yolculuğuna Hazır mısın?
Antalya’nın en özel noktalarından birinde, falezler üzerinden Akdeniz’e uzanan eşsiz konumuylaTalya Otel, köklü geçmişi ve güçlü kurumsal yapısıyla misafirlerine unutulmaz deneyimler sunmaya hazırlanıyor.
Talya Otel, profesyonel iş anlayışını insan odaklı yaklaşımıyla birleştiriyor. GücünüKoç Topluluğu ekosisteminden alan bu yapı içinde, birlikte gelişeceğimiz yeni ekip arkadaşları arıyoruz.
Talya Otel’de çalıştığında;
• Alanında öncü ve kurumsal projelerde görev alır,
• Profesyonel, şeffaf ve etik değerleri yüksek bir çalışma ortamının parçası olursun,
• Yetkinliklerini geliştirebileceğin sürdürülebilir bir kariyer yolculuğu yaşarsın,
• Takdirin ve emeğin karşılık bulduğu bir kültürde ilerlersin.
Eğer sen de sorumluluk bilinci yüksek, öğrenmeye açık ve ekip çalışmasına değer veren biriysen, seni Talya Otel ailesine davet ediyoruz.
Birlikte Talya’nın değerini daha da ileriye taşıyalım.
Başvurunu heyecanla bekliyoruz.
Seni Neler Bekliyor?
• Koç Topluluğu güvencesiyle kariyer ve gelişim olanakları
• Esnek yan haklar ve çalışan indirimleri
• Tamamlayıcı sağlık sigortası
• Divan noktalarında geçerli çalışan avantajları
• Sürekli öğrenme ve gelişim fırsatları
• Takdir ve ödüllendirme kültürü
Pozisyonun Detayları
Pozisyon: İçecek Müdürü
Lokasyon: Antalya – Talya Otel
GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER
- Üniversitelerin Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümlerinden mezun veya ilgili alanlarda mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
- Lüks segment otel veya prestijli restoran/bar işletmelerinde benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyimli,
- İyi derecede İngilizce bilen (İkinci bir yabancı dil, tercihen Rusça veya Almanca tercih sebebidir),
- Uluslararası kokteyl reçetelerine, miksoloji tekniklerine, geniş şarap ve içki literatürüne hakim,
- Trendleri takip eden, yenilikçi sunumlar ve menü tasarımı konusunda yaratıcı.
GÖREV, YETKİ VE SORUMLULUKLAR :
- Kurumun misyonu, vizyonu ve hedefleri doğrultusunda, operasyonun etkili ve akıcı bir şekilde çalışmasını sağlamak için Y&İ ile ilgili tüm konularda gereken desteği sağlar.
- ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ve 14001 Çevre Yönetim Sistemi gibi standartlara uygun dokümantasyonun otel genelinde etkin kullanımına uygun olarak ilgili birimler ile işbirliği içinde çalışılmasını destekler.
- Otel’in Y&İ bölümü için saptanmış olan politika ve prosedürlerin uygulanmasından sorumludur, raporlamasını üst yöneticisine yapar.
- Yiyecek & içecek bölümü ile ilgili politikalar, prosedürler ve kullanılan malzemeler hakkında tavsiyelerde bulunur.
- Departmanın içeceklerle ilgili kâr maksimizasyonundan sorumludur.
- Bölümün operasyonunu ve operasyon ile ilgili projelerini yakından takip ve kontrol eder.
- Operasyonu denetleyerek ilgili bütün standartların sağlanmasının temininden sorumludur.
- Muhasebe, yiyecek & içecek kontrolörü, Mutfak, Kat Hizmetleri ve İnsan Kaynakları Müdürlüğü ile yakın ilişkiler kurar, bir sorun olması durumunda öncelikle amirini sonrasında da ilgili birimleri bilgilendirir.
- İçecekler ve satınalma ile ilgili standart ve normları takip eder.
- İçecek fiyatlarını, malzeme temin kaynaklarını, içecek satış trendlerini ve envanterlerini periyodik olarak gözden geçirir.
- Kendi departman amirleri ile çalışarak ürünlerin ve prosedürlerin standartlarının yükselmesi için yeni uygulama teknikleri bulmaya çalışır ve eğitimlerini yapar.
- Yeni ürün ve metodları öğrenmek için endüstri ile yakın ilişki halindedir.
Aday Kriterleri
