Şube Müdür Yardımcısı

FURSAN GROUP GIDA LİMİTED ŞİRKETİ

GLOBAL BİR MARKADA KARİYERİNİ BÜYÜTECEK

ŞUBE MÜDÜR YARDIMCISI ARIYORUZ

KUKiDU’nun dünya çapında büyüyen organizasyonunda yer al, liderliği sahada öğren, sorumluluk al ve kariyerini bir sonraki seviyeye taşı.

KUKiDU’NUN BİR MUTFAKTAN DÜNYAYA UZANAN BİR BAŞARI HİKÂYESİ

KUKiDU, 2009 yılında tek bir misyonla yola çıktı: Kızarmış tavuk dünyasına yepyeni bir soluk getirmek.

Cesur lezzetler, gerçek malzemeler ve hızlı ile unutulmaz arasında mükemmel bir denge kuran bir yemek deneyimi sunmak.

İlk mütevazı mutfağımızdan bugün dünya çapında 100’ün üzerinde şubeye uzanan yolculuğumuzda, aynı tutku ve gizli tarifimizle her gün binlerce mutlu misafirimize hizmet veriyoruz.

Bugün KUKiDU’nun büyümesinin arkasında güçlü operasyonlarımız kadar, işini sahiplenen ekipler ve gelişime açık liderler bulunuyor.

Şimdi bu büyüme yolculuğunda, restoran operasyonunu sahada öğrenmek, sorumluluk almak ve geleceğin yöneticilerinden biri olmak isteyen Şube Müdür Yardımcısı arıyoruz.

Görev Yeri: KUKiDU’nun ihtiyaçları doğrultusunda, şubelerimizden birinde görevlendirme yapılacaktır.

İŞ TANIM ÖZETİ: KUKiDU Şube Müdür Yardımcısı; Şube Müdürü ile koordineli olarak restoranın günlük operasyonunun etkin ve standartlara uygun şekilde yürütülmesine destek olur. Vardiya ve ekip koordinasyonunu sağlar, operasyonel süreçleri takip eder, kalite, hijyen, stok ve misafir deneyimi standartlarının uygulanmasına katkıda bulunur. Gerektiğinde operasyonun yönetimini üstlenerek sorumluluk alma, ekip yönetimi ve karar verme yetkinliklerini geliştirir; Şube Müdürlüğüne hazırlanır.

GÖREV VE SORUMLULUKLAR

Günlük Operasyon Yönetimi

· Restoran operasyonunun düzenli ve verimli yürütülmesinde Şube Müdürüne destek olmak

· Vardiya ve görev planlarının sahada doğru uygulanmasını takip etmek

· Kasa, mutfak ve servis alanlarındaki işleyişi takip etmek

· Operasyon sırasında ortaya çıkan sorunlara hızlı ve çözüm odaklı müdahale etmek

· Şube Müdürünün bulunmadığı durumlarda, yetki ve sorumlulukları kapsamında operasyonun yönetimini üstlenmek

· Gerektiğinde operasyonun her alanında ekibin yanında aktif görev almak

Ekip Koordinasyonu ve Gelişimi

· Vardiya içerisindeki görev dağılımının doğru uygulanmasını sağlamak

· Ekip üyelerinin görevlerini ve standartlara uyumunu takip etmek

· Yoğunluk sırasında ekip koordinasyonunu sağlamak

· Yeni ekip üyelerinin eğitim ve adaptasyon süreçlerine destek olmak

· Çalışanların gelişim alanlarını gözlemlemek ve Şube Müdürüne aktarmak

· Ekip içinde iletişim, yardımlaşma ve takım ruhunun güçlenmesine katkı sağlamak

Kalite, Hijyen ve Ürün Standartları

· Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarının uygulanmasını takip etmek

· Ürünlerin KUKiDU reçete, porsiyon, sunum ve kalite standartlarına uygun hazırlanmasını kontrol etmek

· Ürünlerin doğru saklama koşullarını ve son tüketim tarihlerini takip etmek

· Çalışma alanlarının temizlik ve düzen standartlarını takip etmek

· Tespit edilen uygunsuzluklara müdahale etmek ve gerektiğinde Şube Müdürünü bilgilendirmek

Stok, Maliyet ve Raporlama

· Günlük stok kontrollerine ve stok yönetimine destek olmak

· Ürün kaybı, israf ve gereksiz maliyetlerin azaltılmasına katkı sağlamak

· Kasa süreçlerinin şirket prosedürlerine uygun yürütülmesini takip etmek

· Günlük operasyonel raporların hazırlanmasına destek olmak

· Satış, stok, maliyet ve verimlilik hedeflerinin takibine katkı sağlamak

Yoğunluk ve Kriz Yönetimi

· Personel eksikliği, ekipman arızası, stok problemi veya beklenmedik yoğunluk gibi durumlarda hızlı aksiyon almak

· Yoğun saatlerde iş dağılımı ve ekip koordinasyonunu sağlamak

· Operasyonun devamlılığı için yetkisi dahilinde çözüm üretmek

· Gerektiğinde Şube Müdürü ve üst yönetimle koordineli hareket etmek

Misafir Deneyimi

· Misafirlerin hızlı, güler yüzlü ve kaliteli hizmet almasını desteklemek

· Hizmet hızını ve operasyon kalitesini sahada takip etmek

· Misafir talep ve şikâyetlerine çözüm odaklı yaklaşmak

· Misafir memnuniyetini artırmaya yönelik uygulamaların sahada doğru şekilde yürütülmesine katkı sağlamak

ARADIĞIMIZ PROFİL

Deneyim ve Teknik Yetkinlik

· Restoran, fast food veya yiyecek-içecek sektöründe en az 1–2 yıl deneyim

· Vardiya sorumluluğu, istasyon liderliği veya ekip koordinasyonu konusunda deneyim

· Kasa, mutfak ve servis operasyonlarının temel işleyişine hâkimiyet

· POS sistemleri, stok takibi ve temel raporlama süreçleri hakkında bilgi

· Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartları konusunda bilgi

· Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilme

Liderlik Potansiyeli

· Restoran yönetimi alanında kariyer yapma ve ileride Şube Müdürlüğü sorumluluğu üstlenme isteği

· İnisiyatif alabilme ve sorumluluk üstlenme

· Şube Müdürü ile güçlü koordinasyon içinde çalışabilme

· Ekip ile yönetim arasındaki iletişimi sağlıklı şekilde yürütebilme

· Hızlı tempoda doğru ve zamanında karar verebilme

· Yoğun ve beklenmedik durumlarda sakinliğini koruyabilme

· Misafir memnuniyetini önemseme

· Ekibiyle birlikte çalışmayı ve davranışlarıyla örnek olmayı benimseme

· Öğrenmeye ve gelişime açık olma

KUKiDU’DA SENİ NELER BEKLİYOR?

OPERASYONU YERİNDE ÖĞRENME FIRSATI: Restoranın günlük işleyişini yalnızca uygulamakla kalmayacak; operasyonun nasıl planlandığını, ekiplerin nasıl yönetildiğini ve kararların sahaya nasıl yansıtıldığını deneyimleyerek öğreneceksin.

YÖNETİCİLİĞE GERÇEK HAZIRLIK: Şube Müdürü ile birlikte çalışarak planlama, vardiya yönetimi, ekip koordinasyonu, problem çözme ve performans takibi gibi yöneticilik süreçlerinde doğrudan deneyim kazanacaksın.

SORUMLULUĞUNU ADIM ADIM ARTIR. Yetkinliklerin geliştikçe daha fazla sorumluluk üstlenebileceğin bir çalışma düzeniyle, kendi kararlarını alabilen ve operasyonu yönetebilen bir yönetici olma yolunda ilerleyeceksin.

İNSAN YÖNETME BECERİSİ KAZAN. Farklı deneyim ve yetkinliklere sahip ekip üyeleriyle çalışarak iletişim, görev dağılımı, geri bildirim, motivasyon ve ekip koordinasyonu konularında gerçek saha deneyimi elde edeceksin.

ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜNE HAZIRLAN. Bu pozisyonun temel hedeflerinden biri, başarılı çalışanları geleceğin Şube Müdürleri olarak yetiştirmektir.

Performansın ve gelişimin doğrultusunda Şube Müdür Yardımcılığından Şube Müdürlüğüne ilerleyebileceğin bir kariyer yolu seni bekliyor.

GERÇEK BİR EKİBİN İÇİNDE GELİŞ. Sadece gözlemleyen değil, operasyonun içinde aktif rol alan; ekibinle birlikte çalışan ve her gün yeni bir deneyim kazanan bir çalışma ortamında yer alacaksın.