Genel Müdür

GELİK BERKDENİZ GIDA SANAYİ VE TİCARET LTD ŞTİ

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Sektörün liderlerinden Gelik Et Restoranı’na Genel Müdür.

Gelik Et Restoranı 1972 yılında ilk şubesiyle hizmet vermeye başlamıştır. Kurulduğu günden bugüne kaliteden taviz vermeyerek sunduğu özgün lezzetleri ve otantik dekorasyonuyla kendine has bir tarz oluşturmuştur

İş Tanımı

·         500 oturumluk restoranın yönetimi

·         Servis standartlarına uygun, kaliteli hizmet ile kusursuz operasyon ve müşteri memnuniyetinin sağlanması

·         Restoranın tüm operayonunun başarısı ve finansal hedeflerine ulaşması sorumluluğu

·         70 kişilik ekibin yönetilmesi, ekibe koçluk ve liderlik edilmesi

·         Personelinin haftalık çalışma çizelgesinin oluşturulması, sisteme ilgili girişleri ve takibinin yapılması, uyumlu çalışmalarının sağlanması

·         Satış artırıcı adımların planlanması ve uygulaması

·         Eve servis satış yönetimi

·         Kurumsal satış

·         Satın alma, maliyet ve stok kontrolü takibi

·         Restoran karlılığının sağlanması, kar zarar hesabının takibi

·         Finansal ve operasyonel raporlama

Genel Nitelikler

-          Tercihen üniversite mezunu

-          En az 10 senelik restoran yönetim deneyimi olan

-          Planlama, organizasyon, analiz ve raporlama yeteneğine sahip

-          Stok, sipariş ve personel yönetimi konularına hakim

-          İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti yaklaşımını ön planda tutan