İşletme Müdürü

Gizli Firma

Türkiye'nin kurumsal ve toplu yemek hizmetleri sektöründeki en büyük ve en dinamik oyuncularından biri olarak, üst düzey yönetim kadromuzu güçlendirecek, operasyonel mükemmelliği ve finansal başarıyı yönetecek, vizyon sahibi bir İşletme Müdürü arıyoruz. Büyük ölçekli operasyonlara liderlik etme tutkusu olan, kalite ve gıda güvenliği standartlarında taviz vermeyen profesyonellerin başvurularını bekliyoruz.

Pozisyonun Amacı

İşletmenin günlük operasyonel, finansal ve idari süreçlerinin eksiksiz yürütülmesini sağlamak, belirlenen kalite ve hijyen standartlarını sürdürmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmaktır.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin lisans bölümlerinden mezun
• Tercihen Yiyecek ve İçecek  hizmetleri sektöründe deneyimli,
• Gıda yönetim sistemi ile ilgili temel eğitimleri ve belgeleri almış olan,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Diksiyonu düzgün,
• Yüksek temsil gücüne ve iletişim becerisine sahip,
• Yönetici kabiliyeti yüksek,
• İyi derece MS office programlarını bilen ve raporlama yapabilen,
• Yoğun iş temposu ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,

İş Tanımı

• Yiyecek içecek bölümünün çalışma prensiplerini, standartlarını ve kurallarını belirlemek.
• Yemek yapımının ISO 22000 standartlarına uygun koşullarda yapılmasını sağlamak için gerekli denetimleri yapmak.
• Müşteri talepleri doğrultusunda aylık menüleri gözden geçirip güncellemek.
• Müşteri memnuniyetini sağlamak için geri bildirimleri yöneticisine ileterek gerekli aksiyonları alıp uygulamak.
• Aylık ve yıllık bütçeleri hazırlamak ve takibini sağlamak.
• Ay sonu projesine ait, kar-zarar ve maliyet raporlamalarını yapıp yöneticisine iletmek.
• Çalışanların sevk ve idaresinden sorumlu olmak , güncel eğitimlerini takip ederek çalışanları geliştirmek ve kariyer planlarına destek olmak.
• Bölümlerin hijyen ve güvenlik standartlarına uygun olmasını sağlamak.