Operasyon Müdürü

Gizli Firma

Otel Genel Müdürü’ne bağlı olarak görev alacak, özellikle Yiyecek & İçecek operasyonlarında güçlü profesyonel geçmişe sahip, otelin tüm operasyonel süreçlerinin etkin, verimli ve sürdürülebilir şekilde yönetilmesine liderlik edecek “OPERASYON MÜDÜRÜ” arayışımız bulunmaktadır.

Görev Tanımı

Yiyecek & İçecek Operasyonu ve Misafir Deneyimi

• Yiyecek İçecek kökenli bilgi ve deneyimini otelin genel operasyonuna yansıtmak,
• Restoran, bar, mutfak, servis ve ilgili F&B operasyonlarının marka standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Her şey dahil konseptin gerektirdiği yüksek hacimli operasyonlarda servis kalitesi, ürün standardı ve misafir deneyiminin sürekliliğini sağlamak,
• Misafir beklentilerini ve gastronomik trendleri takip ederek F&B deneyiminin geliştirilmesine katkı sağlamak,
• Operasyonun tüm temas noktalarında misafir memnuniyetini artıracak uygulamaların hayata geçirilmesini sağlamak,
• Misafir geri bildirimlerini analiz ederek ilgili departmanlarla birlikte aksiyon planları oluşturmak,
• Hizmet kalitesi ve misafir deneyimini sürekli geliştirecek operasyonel projelere liderlik etmek,
• Operasyonel verimliliği artıracak süreç iyileştirmelerini belirlemek ve hayata geçirilmesini sağlamak
• Hizmet kalitesini etkileyebilecek operasyonel riskleri önceden tespit ederek gerekli önleyici aksiyonları almak,

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin ilgili lisans bölümlerinden mezun (Turizm Otelcilik, İşletme, İktisat vb.)
• F&B operasyonlarında güçlü profesyonel geçmişe sahip, tercihen kariyerinin önemli bölümünü Yiyecek & İçecek operasyonlarında geçirmiş
• Turizm sektöründe, tercihen 5 yıldızlı ve yüksek kapasiteli resort otellerde yiyecek içecek alanında deneyimine sahip,
• Otelin farklı departmanlarını bir bütün olarak değerlendirebilecek güçlü operasyonel bakış açısına sahip,
• İleri seviyede İngilizce bilgisine sahip;
• Ekip yönetimi, departmanlar arası koordinasyon ve iletişim konusunda başarılı
• İnsan odaklı, çalışan gelişimini ve geri bildirim kültürünü destekleyen liderlik yaklaşımına sahip
• Yoğun sezon ve yüksek operasyon temposunda sonuç odaklı çalışabilen
• Misafir memnuniyeti ile operasyonel ve finansal hedefler arasında sürdürülebilir denge kurabilen