Cost Control

GLOBEFOOD GIDA İŞLETMELERİ A.Ş

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük, haftalık ve aylık maliyet analizlerini hazırlamak ve raporlamak.
• Satın alma, depo, stok ve satış verilerini analiz ederek maliyet kontrollerini gerçekleştirmek.
• Reçete (Recipe) maliyetlerini oluşturmak, güncellemek ve kârlılık analizlerini yapmak.
• Fiili tüketimler ile teorik maliyetleri karşılaştırarak sapma analizleri hazırlamak.
• Stok sayımlarını planlamak, gerçekleştirmek ve sayım farklarını analiz etmek.
• Fire, zayiat ve israf oranlarını takip ederek iyileştirme önerileri geliştirmek.
• Menü fiyatlandırmalarında maliyet analizleri yapmak ve yönetime rapor sunmak.
• Satın alma fiyat değişimlerini takip ederek maliyet üzerindeki etkilerini analiz etmek.
• Operasyon, satın alma ve finans ekipleriyle koordineli çalışarak maliyet optimizasyonu sağlamak.
• Aylık kapanış süreçlerine destek olmak ve düzenli yönetim raporları hazırlamak.
  
  

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Finans, Endüstri Mühendisliği veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Yiyecek & içecek sektöründe en az 3 yıl Cost Control deneyimine sahip,
• Restoran, kafe veya otel operasyonlarının maliyet yapısına hâkim,
• Reçete maliyetlendirme ve stok yönetimi süreçlerinde deneyimli,
• MS Excel'i ileri seviyede kullanabilen (Pivot Table, Power Query, gelişmiş formüller vb.),
• Tercihen ERP, Logo, SAP veya Micros, MC,gibi operasyon sistemlerini kullanmış,
• Analitik düşünme becerisi yüksek, detaylara önem veren,
• Raporlama ve sunum yeteneği güçlü,
• Takım çalışmasına yatkın, planlama ve organizasyon becerileri gelişmiş,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek.