Pastörize Sorumlusu

GÜNDOĞDU DAIRY INDUSTRY DIŞ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Şirket Hakkında ;

Çok  kısa zamanda peynirin yeni adı olarak sofralardaki yerimizi almanın mutluluğunu “Türkiye 100 Projesi”nde, en hızlı büyüyen 100 şirket arasına girerek taçlandırdık.

Pastörize Sorumlusu / Operatörü

Genel Nitelikler

• En az Endüstri Meslek Lisesi, Teknik Lise veya Meslek Yüksekokullarının Gıda Teknolojisi, Süt ve Ürünleri Teknolojisi, Makine veya ilgili bölümlerinden mezun,

• Süt ve süt ürünleri (özellikle pastörizasyon, krema ayırma, standardizasyon) üretim süreçlerinde en az2-3 yıl deneyimli,

• Gıda güvenliği, hijyen (HACCP, ISO 22000) ve sanitasyon kurallarına hakim,

• CIP (Yerinde Temizlik) sistemleri ve pastörizatör otomasyon panellerini (PLC) kullanabilen,

• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,

• Takım çalışmasına yatkın, dikkatli ve sorumluluk sahibi.

İş Tanımı

• İşletmeye gelen çiğ sütün pastörizasyon, seperatör ve standardizasyon işlemlerini gıda güvenliği standartlarına uygun olarak gerçekleştirmek,

• Pastörizasyon hattındaki sıcaklık, akış ve basınç gibi kritik kontrol noktalarını (KKN) sürekli izlemek, kayıt altına almak ve sapmaları anında üst amirine bildirmek,

• Üretim öncesi ve sonrası hatların CIP (temizlik ve dezenfeksiyon) işlemlerini eksiksiz yürütmek,

• Sorumluluk alanındaki makinelerin günlük temizliğini, bakım takibini ve düzenini (5S) sağlamak,

• Kalite kontrol laboratuvarı ve üretim sorumlusu ile koordineli çalışarak ürün kalitesinin sürekliliğini desteklemek.