Mikrobiyoloji Laboratuvar Uzmanı

Keban Food ( Burger Yiyelim, Et Yiyelim, Tavuk Yiyelim )

Keban Entegre Et olarak, Deliklikaya / Arnavutköy üretim tesisimizde görevlendirilmek üzere, laboratuvar süreçlerinin yönetiminden sorumlu olacak, mikrobiyolojik analiz sonuçlarını değerlendirerek ilgili mevzuata uygunluğunu sağlayacakMikrobiyoloji Laboratuvar Uzmanı arıyoruz.

Genel Nitelikler

Üniversitelerin Kimya, Biyoloji, Gıda Mühendisliği veya ilgili bölümlerinden mezun,

Gıda mikrobiyolojisi (tercihen et ve et ürünleri) alanında en az 3-5 yıl deneyimli,

ISO 22000 ve HACCP gıda güvenliği yönetim sistemlerine hakim,

ISO/IEC 17025 laboratuvar akreditasyon süreçleri konusunda bilgi sahibi,

Analitik düşünme yeteneği gelişmiş ve raporlama becerisi yüksek,

Laboratuvar cihazlarının (otoklav, inkübatör, biyolojik güvenlik kabini vb.) kullanımına hakim,

İstanbul Avrupa yakasında ikamet eden.

İş Tanımı

Hammadde, yarı mamul ve bitmiş ürünlerin mikrobiyolojik analizlerini planlamak ve denetlemek,

İşletme içi hijyen kontrollerini (ekipman, personel, hava svabı) yönetmek,

Analiz sonuçlarını Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği’ne göre değerlendirmek,

Üretim hattından ve depolardan günlük numune alımını gerçekleştirmek,

Besiyeri hazırlığı, ekim, inkübasyon ve sayım işlemlerini yapmak.