Kalite Güvence Teknikeri

Maysa

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Teknolojisi, Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi, Kimya, Biyoloji veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Gıda üretim sektöründe kalite kontrol ve laboratuvar uygulamalarında en az 5 yıl deneyim sahibi,
• Mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal analiz yöntemleri konusunda deneyim sahibi,
• Hammadde, yarı mamul ve nihai ürün kalite kontrol analizleri konusunda deneyim sahibi,
• Laboratuvar cihaz ve ekipmanlarının kullanımına hâkim,
• Gıda güvenliği, hijyen, GMP ve HACCP uygulamaları konusunda bilgi sahibi,
• Numune alma, analiz sonuçlarının değerlendirilmesi, kayıt altına alınması ve raporlanması süreçlerine hâkim,
• Tercihen FSSC 22000, BRCGS ve IFS gibi gıda güvenliği yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi,
• MS Office programlarını, özellikle Excel'i etkin kullanabilen,
• Analitik düşünme, problem çözme ve kök neden analizi becerileri gelişmiş,
• Detaylara önem veren, düzenli ve sorumluluk sahibi,
• Ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü.

İş Tanımı:

• Hammadde, yardımcı malzeme, ambalaj malzemesi, yarı mamul ve nihai ürünlerden ilgili prosedürlere uygun şekilde numune almak ve kalite kontrollerini gerçekleştirmek,
• Mikrobiyolojik, fiziksel ve gerekli durumlarda kimyasal analizleri ilgili analiz metotları ve prosedürlere uygun şekilde gerçekleştirmek,
• Analiz sonuçlarını ürün spesifikasyonları, müşteri şartları, yasal gereklilikler ve şirket kalite kriterlerine göre değerlendirmek ve ilgili kayıt sistemlerine eksiksiz ve zamanında işlemek,
• Tespit edilen uygunsuzlukları ilgili birimlere bildirmek, gerekli aksiyonların takibini yapmak ve sonuçlandırılmasına destek olmak,
• Üretim prosesleri ile çevresel hijyen ve sanitasyon kapsamında gerekli kontrol, numune alma ve analiz çalışmalarını gerçekleştirmek,
• Laboratuvar cihaz, ekipman ve ölçüm araçlarının kullanım, temizlik ve rutin kontrollerini gerçekleştirmek; kalibrasyon ve doğrulama süreçlerini takip etmek,
• Analiz metotları, talimatlar ve laboratuvar prosedürlerinin güncel tutulmasına; laboratuvar sarf malzemeleri, kimyasallar ve kültür ortamlarının stoklarının takibine destek olmak,
• İç ve dış denetimler kapsamında gerekli kayıt, doküman ve çalışmaların hazırlanmasına destek olmak,
• Laboratuvar çalışma alanının düzen, temizlik ve güvenliğini sağlamak; iş sağlığı ve güvenliği ile çevre kurallarına uygun hareket etmek,
• Laboratuvar sonuçlarının güvenilirliği, izlenebilirliği ve gizliliğini sağlamak; ürün ve proses kalitesinin sürekli iyileştirilmesine yönelik çalışmalara destek olmak.