GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Yeme içme sektöründe farklı konseptlerde yarattığı ve açılış hazırlıkları devam eden yeni markalarıyla hızla büyüyen Nİ-RA GURME bünyesinde Batıkent/Çakırlar şubesinde görev alacak aşağıdaki niteliklere sahip “RESTAURANT MÜDÜRÜ” arıyoruz.
Genel Nitelikler;
* Restaurant İşletmeciliği konusunda en az 5 yıl yöneticilik tecrübesi olan, Restaurant yönetim sistemleri uygulamalarına hakim,
* Restaurant servis ve mutfak kadrosu kurabilecek,
* Sistem kurma ve süreç yönetimi konusunda deneyimli,
* Bütçe ve raporlama konusunda deneyimli,
* Pazar takibi ve analizi yapabilen,
* Detaylara önem veren, dikkatli prensipli ve kurum kültürüyle bağdaşan iş disiplinine sahip,
* Analitik düşünme, hızlı karar alma ve problem çözme becerilerine sahip,
* Planlı ve misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı ilke edinmiş,
* Kurum içi departmanlarla koordineli çalışabilecek,
* İyi derece de MS Office ve Micros programlarını kullanabilen,
* Ankara'da ikamet eden.
İŞ TANIMI
İş Tanımı;* Restaurantın açılış öncesi ve sonrası tüm yönetim, organizasyon ve planlamaların koordinasyonu,* Restaurantın üretim, servis ve servis sonrası tüm faaliyetlerin belirlenen kalite ve hijyen standartlarında gerçekleşmesinin takibi ve yönetilmesi,* Restaurantta müşteri memnuniyetinin en üst seviyeye çıkarılması, tüm müşteri kitlesinin beklediği servis ve hizmetin verilmesi için gerekli geliştirmelerin yapılması,* Satışları ve satış maliyetlerinin kontrol altında tutularak kaliteden ödün vermeden karlılığın arttırılması,* Personel yönetimi ile ilgili tüm işlerden sorumlu olunması,* Kendisine bağlı ekibin belirlenen prensiplere uygun olarak görev yapmasını kontrolü ve yönetilmesi,* Ekibin motivasyonunun en üst seviyede tutulması ile gelişimine destek olunmasına yönelik çalışmaların koordinasyon ve yönetimi.