Yiyecek İçecek Müdür Yardımcısı

Nickelodeon Play

İstanbul’un göz bebeği Haliç’te, Tersane İstanbul’un kalbinde hayata geçecek olan Nickelodeon Play!, Kasım 2025 itibarıyla ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Nickelodeon’un ikonik karakterlerini bir araya getiren bu tamamen kapalı ve sürükleyici tema parkı; PAW Patrol, Dora, Sünger Bob Kare Pantolon ve Genç Mutant Ninja Kaplumbağalar gibi dünyaca ünlü karakterlerle çocuklara ve ailelere unutulmaz bir deneyim sunmaktadır.

Interaktif alanlar, oyun ve keşif noktaları, karakterlerle tanışma etkinlikleri, artırılmış gerçeklik (AR) deneyimleri ve lisanslı ürünlerin sunulduğu mağazalar ile zenginleştirilen bu proje için "Yiyecek ve İçecek Müdür Yardımcısı" pozisyonunda görev alacak takım arkadaşları arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Turizm İşletmeciliği, Otelcilik, İşletme veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Yiyecek ve İçecek operasyonlarında en az 4 yıl deneyime sahip, tercihen ekip yönetimi tecrübesi bulunan,
• İyi seviyede İngilizce bilgisine sahip, ikinci yabancı dil bilgisi tercih sebebi olan,
• Misafir memnuniyeti odaklı, güçlü iletişim ve temsil becerilerine sahip,
• Maliyet kontrolü, stok yönetimi, satın alma ve operasyon süreçlerine hâkim,
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı-güvenliği standartları konusunda bilgi sahibi,
• Ekip yönetimi, planlama ve koordinasyon becerileri güçlü,
• Analitik düşünebilen, sonuç ve çözüm odaklı,
• Yoğun çalışma temposuna ve dinamik operasyon ortamına uyum sağlayabilen.

İş Tanımı

• Nickelodeon Play! bünyesindeki kafe, kiosk, mutfak ve diğer yiyecek-içecek noktalarının günlük operasyonlarının etkin ve verimli şekilde yürütülmesini sağlamak,
• F&B operasyonlarının şirket standartları, prosedürleri ve hizmet kalite kriterlerine uygun olarak yürütülmesini desteklemek,
• Mutfak ve servis ekiplerinin günlük iş akışını koordine etmek, görev dağılımlarını takip etmek,
• Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmak; talep, öneri ve şikâyetleri etkin şekilde yönetmek,
• Stok, sipariş, ürün kabulü, depolama ve satın alma süreçlerinin düzenli olarak yürütülmesini takip etmek,
• Yiyecek-içecek maliyetlerini, tüketim oranlarını ve operasyonel verimlilik göstergelerini analiz etmek,
• Menü, ürün kalitesi, porsiyon standardı ve sunum süreçlerinin belirlenen standartlarda uygulanmasını sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarının tüm operasyon alanlarında eksiksiz uygulanmasını denetlemek,
• Personel planlama, eğitim, performans değerlendirme ve ekip gelişim süreçlerine destek olmak,
• Satış artırıcı kampanya, etkinlik ve promosyonların operasyonel süreçlerini yönetmek,
• Satın alma, finans ve ilgili diğer departmanlarla koordinasyonu sağlamak,
• Ekipmanların, malzemelerin ve çalışma alanlarının düzenli, güvenli ve kullanıma hazır olmasını takip etmek,
• Günlük ve aylık operasyonel performans sonuçlarını analiz ederek yönetime raporlamak,
• Sektörel gelişmeleri ve yeni F&B trendlerini takip ederek operasyonun sürekli gelişimine katkı sağlamak.