İşletme Yöneticisi / Yönetmeni

ORA DEL CAFFE

Caffe İşletme Müdürü / Yönetici

Anadolu Yakası’nın en keyifli noktalarından biri olan Erenköy Ömerpaşa’daki kafemizde; misafir memnuniyetini en üst seviyede tutacak, operasyonu baştan sona titizlikle yönetecek ve ekibimize liderlik edecek dinamik birİşletme Müdürü / Yönetici arıyoruz.

Nitelikli kahve kültürüne, özel reçeteli artisan ürünlere ve yüksek hizmet standartlarına değer veren markamızın yüzü olacak adaylarda şu özellikleri arıyoruz:

• Hizmet ve ağırlama (F&B) sektöründe, özellikle nitelikli kafe veya butik restoran işletmeciliğinde en az 1-3 yıl yöneticilik deneyimine sahip,
• Ekip yönetimi, motivasyon ve koordinasyon konularında güçlü, dinamik bir çalışma ortamını enerjisiyle besleyebilecek,
• Hizmet kalitesi, hijyen, gıda güvenliği (HACCP) ve genel kafe düzeni standartlarını en üst seviyede koruma disiplinine sahip,
• Müşteri ilişkileri yönetimi kuvvetli, misafir odaklı yaklaşımı benimsemiş ve düzenli misafir portföyü oluşturabilecek iletişim becerisine sahip,
• Stok takibi, sipariş yönetimi, maliyet analizi ve kasa operasyonlarına hakim, mali disiplini sağlayabilen,
• Esnek çalışma saatlerine ve yoğun iş temposuna uyum sağlayabilecek.

İş Tanımı

• Ora Del Caffe’nin günlük operasyonel sürecini eksiksiz, düzenli ve yüksek standartlarda yürütmek,
• Servis kalitesini, ürün sunumlarını ve mağaza içi görsel düzeni markanın vizyonuna uygun şekilde sürekli denetlemek,
• Ekibin (barista, servis) çalışma programlarını (shift) hazırlamak, görev dağılımlarını yapmak ve performanslarını takip etmek,
• Müşteri geri bildirimlerini yakından takip ederek, memnuniyeti kalıcı kılacak aksiyonlar almak,
• Hammadde, sarf malzeme ve ürün stoklarını yönetmek; tedarik süreçlerini organize ederek zayiat oranlarını minimumda tutmak,
• Aylık/haftalık satış hedefleri doğrultusunda operasyonu optimize etmek ve yönetime düzenli raporlama yapmak.