Maliyet Kontrol Uzmanı

PERA KAHVE SANAYİ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

ARANAN NİTELİKLER

 Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Endüstri Mühendisliği veya ilgili bölümlerinden mezun,

 Cost Control / maliyet kontrol alanında en az 5 yıl deneyimli,

 Tercihen kahve, kafe, restoran, gıda-içecek veya horeca sektöründe deneyim sahibi,

 Stok, reçete, ürün maliyetlendirme ve sayım süreçlerine hakim,

 Excel'i iyi seviyede kullanabilen; veri analizi ve raporlama konusunda güçlü,

 Detay odaklı, analitik ve sorgulayıcı bakış açısına sahip,

 Departmanlar arası koordinasyon ve iletişim becerileri gelişmiş,

 Saha kontrolü ve operasyon takibi yapabilecek.

İŞ TANIMI

 Ürün reçetelerinin sistemde doğru tanımlanmasını ve güncel tutulmasını sağlamak,

 Kahve ve yiyecek-içecek operasyonlarında kullanılan hammadde, yarı mamul ve satışa konu

ürünlerin maliyetlerini düzenli olarak hesaplamak ve analiz etmek,

 Satın alma fiyatlarındaki değişikliklerin ürün maliyetlerine etkisini takip etmek,

 Stok giriş-çıkışlarını, transferleri, sayım sonuçlarını ve farkları kontrol etmek,

 Fire, zayi ve kullanım sapmalarını analiz ederek nedenlerini raporlamak,

 Şubeler ve merkez operasyonunda dönemsel stok sayımlarına katılmak ve sonuçları

değerlendirmek,

 Yiyecek ve içecek maliyet oranlarını (food cost / beverage cost) takip etmek ve hedeflerle

karşılaştırmak,

 Maliyet iyileştirme alanlarını belirleyerek ilgili departmanlarla aksiyon planları oluşturmak,

 Aylık maliyet, stok ve sapma raporlarını hazırlayarak yönetime sunmak.