Cost Controller

POLİTUR TEKSTİL TURİZM YATIRIM VE İŞLETMELERİ A.Ş

Dosso Dossi Holding bünyesinde faaliyet gösteren otel işletmelerimizde görevlendirilmek üzere "Cost Controller (Maliyet Kontrolörü)" arayışımız bulunmaktadır.

İŞ TANIMI

• Departman bazlı (Yiyecek-İçecek, Odalar, SPA, Banket vb.) maliyet, fire ve kârlılık analizlerini gerçekleştirmek,

• F&B menü maliyetleri, açık büfe ve organizasyonlara ait reçete bazlı maliyet kontrollerini yaparak tedarikçi fiyat karşılaştırmalarını yürütmek,

• Buklet, temizlik ve diğer sarf malzemelerinin tüketim oranlarını otel doluluk (occupancy) oranları ile karşılaştırmalı olarak analiz etmek,

• Aylık Food & Beverage (Yiyecek-İçecek) cost raporlarını ve otel genel gider bütçe-gerçekleşen karşılaştırmalarını hazırlayarak yönetime sunmak,

• Mutfak, bar, kat hizmetleri (housekeeping) ve genel depoların periyodik envanter sayımlarını organize etmek, sonuçları sistemle karşılaştırıp farkları raporlamak,

• Satın alma, F&B, operasyon ve muhasebe departmanlarıyla sürekli koordinasyon halinde kalarak maliyet iyileştirme projeleri geliştirmek.

ARANAN NİTELİKLER

• Üniversitelerin İşletme, İktisat, Turizm ve Otelcilik veya ilgili bölümlerinden mezun,

• Otelcilik sektöründe Maliyet Kontrolü (Cost Control) alanında en az 5 yıl deneyimli,

• Otel yönetim ve bilgi sistemlerine (Opera, Fidelio, Micros, MC, Logo/Mikro vb.) ileri derecede hakim,

• Yiyecek-İçecek (F&B) reçetelendirme, fire/yield (verim) hesaplamaları ve ürün standardizasyonu konularında uzman,

• İleri düzeyde MS Office - Excel (tercihen maliyet tabloları ve veri otomasyonu için VBA/Makro kullanabilen) ve raporlama araçlarına hakim,

• Otel finansal analizi ve maliyet muhasebesi operasyonlarına (kapanış, sayım, mutabakat) vakıf,

• Analitik düşünme yeteneği gelişmiş, detaylara dikkat eden ve dinamik otel operasyon temposuna uyum sağlayabilen,

• Raporlama disiplinine sahip, departmanlar arası iletişimi güçlü ve sonuç odaklı çalışabilen.