Catering Hizmet Yöneticisi (Irak)

ŞAM YAPI ANONİM ŞİRKETİ

Irak'ta bulunan Hastanemiz bünyesinde görev almak üzere, toplu yemek üretimi süreçlerinde deneyimli, sağlık kurumlarının özel beslenme ihtiyaçlarını anlayan ve karşılayabilen,  Catering Hizmetleri Yöneticisi arıyoruz.

Bu pozisyon, hasta, refakatçi ve sağlık personeline yönelik yemek hizmetlerinin planlanması, üretimi, dağıtımı ve kalite kontrol süreçlerinin etkin şekilde yönetilmesinden sorumludur.

Aranan Nitelikler:

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi veya ilgili bölümlerinden mezun
• Toplu yemek üretimi alanında en az 10 yıl yöneticilik deneyimi (tercihen sağlık sektöründe)
• Tercihen Arapça bilen
• Diyet yemek üretimi konusunda bilgi ve deneyim sahibi
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite yönetim sistemlerine hâkim
• Ekip yönetimi, kriz yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek
• MS Office ve yemek üretim yazılımlarına hakim
• Güçlü iletişim becerileri, analitik düşünme süreç yönetimi ve sonuç odaklılık
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek
• Mutfak ekipmanları, stok yönetimi ve maliyet kontrolü yapabilen
• Menü planlama, kalori hesaplama ve besin değerlerini takip edebilme

Görev ve Sorumluluklar:

• Günlük yemek üretimi ve dağıtım süreçlerini yönetmek
• Hasta diyetlerine ve mevzuata uygun menü planlaması ve uygulamasını sağlamak
• Mutfak personelinin vardiya ve görev dağılımlarını düzenlemek
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı kurallarına uygunluğu denetlemek
• Satın alma, stok yönetimi ve tedarik süreçlerini kontrol etmek
• Hizmet kalitesini artırmaya yönelik raporlar hazırlamak ve geliştirme önerilerinde bulunmak
• Kurum içi diyetisyen ve sağlık personeliyle koordinasyon halinde çalışmak
• Gerekli mevzuat ve kalite standartlarına uygunluğu sağlamak (HACCP, ISO 22000 vb.)