Restoran Müdürü

SAMPACKS GIDA ÜRÜNLERİ SANAYİ DIŞ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

RESTORAN MÜDÜRÜ

Midyeci Ahmet olarak; lezzet, misafir memnuniyeti ve güçlü ekip kültürünü odağımıza alarak büyümeye devam ediyoruz.

Şubemizin tüm restoran operasyonunu yönetecek, ekibine liderlik edecek ve misafir deneyimini en üst seviyede tutacakRestoran Müdürü arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar:

• Şubenin günlük restoran operasyonunu uçtan uca yönetmek,

• Restoranın belirlenen ciro, satış, maliyet ve kârlılık hedeflerine ulaşmasını sağlamak,

• Ekibin vardiya planlamasını yapmak, görev dağılımlarını gerçekleştirmek ve operasyonu etkin şekilde takip etmek,

• Çalışanların performansını izlemek, ekibini geliştirmek ve güçlü bir ekip kültürü oluşturmak,

• Misafir memnuniyetini sürekli takip etmek; geri bildirim, talep ve şikâyetleri hızlı ve çözüm odaklı şekilde yönetmek,

• Marka standartlarının; servis, ürün, hijyen, temizlik ve operasyon süreçlerinde eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

• Ürün, stok, sarf ve fire süreçlerini etkin şekilde takip etmek,

• Maliyet kontrolünü sağlamak ve operasyonel verimliliği artıracak aksiyonlar geliştirmek,

• Kasa, satış ve günlük operasyon raporlarını takip etmek ve gerekli raporlamaları gerçekleştirmek,

• Mutfak, salon, kasa ve diğer operasyon ekipleri arasındaki koordinasyonu sağlamak,

• Yoğun saatlerde operasyonun başında aktif olarak yer almak ve gerektiğinde sahaya destek olmak,

• İş sağlığı ve güvenliği ile gıda güvenliği standartlarına uygun çalışma düzenini sağlamak,

• Yeni ekip üyelerinin işe alım, oryantasyon ve eğitim süreçlerine destek olmak,

• Şube hedefleri doğrultusunda yöneticileriyle düzenli iletişim ve raporlama içerisinde olmak.

Aradığımız Nitelikler:

• Tercihen üniversitelerin Turizm ve Otel İşletmeciliği, Gastronomi, İşletme veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Restoran / hızlı servis restoran / kafe / yiyecek-içecek sektöründe en az 5 yıl, tercihen yöneticilik pozisyonunda deneyimli,
• Ekip yönetimi ve liderlik konusunda güçlü,
• Ciro, maliyet, stok, fire ve operasyonel KPI'lara hâkim,
• Misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini ön planda tutan,
• Yoğun ve hızlı tempolu restoran operasyonlarına uyum sağlayabilen,
• Problem çözme ve kriz yönetimi konusunda güçlü,
• Planlama, organizasyon ve takip becerileri gelişmiş,
• İletişimi kuvvetli, enerjik ve ekip motivasyonunu yüksek tutabilen,
• MS Office ve restoran otomasyon sistemlerini kullanabilen,
• Esnek çalışma saatlerine ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• İşin ve operasyonun gerektirdiği durumlarda farklı saatlerde görev alabilecek,
• Hafta sonu ve resmî tatillerde çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Tercihen iyi derecede İngilizce bilen,
• B sınıfı sürücü belgesine sahip olmak tercih sebebidir.