Maliyet Kontrol Uzmanı

SEP KAFFEERÖSTEREI AG KAHVE VE GIDA SANAYİ LTD.ŞTİ

Cost Controller / Maliyet Kontrol Uzmanı

Aranan Nitelikler

•        Üniversitelerin İktisat, İşletme, Turizm İşletmeciliği veya Muhasebe/Finans bölümlerinden mezun,
•       Yiyecek & İçecek (F&B), kafe/restoran zinciri veya hızlı tüketim sektöründeCost Control (Maliyet Kontrolü) alanında en az 5 yıl deneyimli,
•        Kahve çekirdeği, reçetelendirme, porsiyonlama, zayiat ve stok yönetimi süreçlerine hâkim,
•        Stok takip, ERP ve POS otomasyon sistemlerine hâkim,
•        İleri düzeyde MS Excel kullanabilen (Raporlama yapabilen),
•         Sayım süreçlerini (haftalık/aylık depo ve şube envanterleri) sahada bizzat yönetebilecek,
•         Analitik bakış açısına sahip, detaylara önem veren ve rakamlarla çalışmayı seven.

Görev Tanımı

•      Schiller Kaffee şubelerinin ve üretim/depo birimlerinin günlük, haftalık ve aylık stok ve maliyet hareketlerini takip etmek,
•        İçecek (kahve, şurup, süt vb.) ve yiyecek menülerinin standart reçete maliyetlerini oluşturmak, güncellemek ve mutfak/bar uyumunu denetlemek,
•       Şube bazlı Food & Beverage (F&B) Cost oranlarını hesaplamak, hedeflenen ve gerçekleşen maliyetler arasındaki sapmaları analiz etmek,
•         Dönemsel fiziki stok sayımlarını (envanter) organize etmek, sayım sonuçlarını sistemle karşılaştırıp eksik/fazla ve zayiat/fire analizlerini yapmak,
•        Mal kabul ve tedarik süreçlerinde fatura-irsaliye-fiyat kontrollerini gerçekleştirmek,
•         İsrafı ve kayıpları önleyici tedbirler geliştirerek üst yönetime düzenliMaliyet ve İnceleme Raporları sunmak.