Soğuk Mezeci/Salata Ustası

ŞİM GIDA SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

Yiyecek ve içecek sektöründe faaliyet gösteren, hizmet kalitesini ve misafir memnuniyetini ön planda tutan markamızın Çukurambar / Ankara şubesinde görevlendirilmek üzere mutfakta soğuk meze/salatacı olarak çalışacak ekip arkadaşı arıyoruz.

Genel Nitelikler:

*  Tercihen Meslek Lisesi veya Ön Lisans Aşçılık / Gastronomi bölümlerinden mezun,

*Restoran veya otel mutfaklarında "Soğuk Mezeci" olarak en az [Örn: 3-5] yıl deneyimli,

*Geleneksel ve modern meze çeşitlerine hakim, reçete odaklı çalışabilen,

*Malzeme takibi, porsiyonlama ve maliyet kontrolü yapabilen,

*Sunum ve görsel estetiğe önem veren,

*Hijyen ve sanitasyon kurallarını (HACCP) bilen ve titizlikle uygulayan,

*Ekip çalışmasına yatkın, yoğun servis temposuna ayak uydurabilecek 

Görev ve Sorumluluklar:

 *Günlük meze çeşitlerinin reçeteye uygun, taze ve lezzetli bir şekilde hazırlanması,

*Soğuk meze dolabının/büfesinin düzeninin ve görsel çekiciliğinin sağlanması,

*Bölümündeki ürünlerin stok kontrolünün yapılması ve eksiklerin şefe/yönetime bildirilmesi,

*Çalışma alanının, tezgahların ve kullanılan ekipmanların temizliğinin korunması.

*Mutfak ekibiyle koordineli çalışarak servis hızının maksimumda tutulması.