Operasyon Müdürü

The House Cafe Turizm ve Ticaret A.Ş

The House Cafe

2003 yılından bu yana yeme-içme sektöründe özgün konsepti ve güçlü marka kimliğiyle faaliyet gösteren The House Café, büyüyen organizasyon yapısı kapsamında; merkez ve franchise şubelerinin tüm operasyonel süreçlerinden sorumlu olacak, Genel Müdür’e bağlı çalışacak Operasyon Müdürü aramaktadır.

 Genel Nitelikler

·  İstanbul’da ikamet eden

·  Üniversite mezunu

·  Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış

·  Yeme-içme / restoran sektöründe en az 5 yıl operasyon yönetimi deneyimi

·  Çok şubeli yapılarda görev almış ve ekip yönetmiş

·  Tercihen franchise operasyon süreçlerine hakim

·  P&L (kar/zarar), bütçe ve maliyet yönetimi konusunda deneyimli

·  Food cos , labor cost ve gider kontrolü konularında bilgi sahibi

·  Restoran otomasyon sistemleri ve MS Office programlarını etkin kullanabilen

·  Analitik düşünebilen, raporlama ve veri analizi becerisi güçlü

·  Hedef ve sonuç odaklı çalışma disiplinine sahip

·  Liderlik ve ekip yönetimi konusunda tecrübeli

·  İnsan ilişkileri ve iletişim becerileri kuvvetli

·  Müşteri memnuniyetini önceliklendiren

·  Marka temsili güçlü, duruşu ve iletişimi ile şirketi doğru yansıtabilecek

·  Detaylara önem veren, kalite ve sunum hassasiyeti yüksek

·  Disiplinli, sistemli ve sorumluluk sahibi

·  Ego problemi olmayan, ekip çalışmasına yatkın

·  Gerektiğinde sahada aktif rol alabilecek

·  Tercihen orta seviyede İngilizce bilen

·  Seyahat engeli olmayan ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek

 Görev Tanımı

·  Şirket bünyesindeki tüm şubelerin (merkez ve franchise) operasyonel süreçlerini yönetmek ve denetlemek

·  Yönetim tarafından belirlenen bütçe ve performans hedeflerinin gerçekleşmesini sağlamak

·  Şube bazlı ciro, maliyet ve kârlılık (P&L) süreçlerini takip etmek ve geliştirmek

·  Food cost, labor cost ve operasyonel giderleri optimize etmek

·  Haftalık, aylık ve yıllık performans raporlarını analiz ederek aksiyon planları oluşturmak

·  Şube müdürleri ile yakın çalışarak ekip performansını geliştirmek

·  Operasyonel standartları (SOP) denetlemek, uygulamak ve sürdürülebilirliğini sağlamak

·  Franchise şubelerin marka standartlarına uygunluğunu denetlemek

·  Aylık şube denetimleri yapmak ve performans sonuçlarını yönetime raporlamak

·  Misafir deneyimini ve hizmet kalitesini sürekli geliştirmeye yönelik çalışmalar yapmak

·  Eğitim süreçlerini planlamak, uygulamak ve sahada takibini yapmak

·  Şubelerdeki temizlik, düzen, bakım ve operasyonel standartları denetlemek

·  Yeni şube açılış süreçlerini yönetmek ve devreye almak

·  İnsan Kaynakları ile birlikte işe alım ve ekip yapılandırma süreçlerini yürütmek

·  Şubeler arası koordinasyonu sağlamak ve bilgi akışını yönetmek

·  Gerektiğinde sahada aktif görev alarak operasyonu desteklemek

 Biz Ne Sunuyoruz

·  Sektörde güçlü ve köklü bir markada liderlik rolü

·  Karar alma ve etki yaratma imkanı

·  Dinamik, gelişime açık ve samimi bir çalışma ortamı