İşletme Müdürü

BKM MUTFAK YAPIM VEYAYINCILIK ORGANİZASYON ANONİM ŞİRKETİ

Genel Nitelikler;

* En az lise mezunu,

* İşletme yöneticiliği ve personel idaresi konusunda minimum 6 yıl deneyimli

* Temizlik, hijyen, kalite ve güvenlik standartlarını bilen ve uygulayan,

* Müşteri memnuniyetine özen gösteren,

* Sektörde kariyer hedefleyen, kişisel gelişimine özen gösteren,

* Pratik, enerjik, güler yüzlü ve insan ilişkileri kuvvetli, motivasyonu yüksek 

* Ekip çalışmasına önem veren,

* Esnek çalışma saatlerine ve vardiyalı sisteme uyum sağlayabilen,

* Çalıştığı kuruma değer katacak adayların başvurularını bekliyoruz.

 İşin Tanımı;

* Restoranda ve Barda  hazırlanacak olan menüleri planlamak ve koordine etmek,

* Restoranın  ve Barın işletme performansından sorumlu olmak,

* Personele görev paylaşımı yaptırmak,

* Personeli eğitmek ve yönetmek,

* Personele gerekli durumlarda motive amaçlı öneriler sunmak,

* Restoran satış durumunu ve kar oranlarını analiz etmek ve planlamak,

* Pazarlama faaliyetleri yürütmek adına promosyon etkinlikleri, toplu yemekler ve indirim şemaları düzenlemek, takip etmek,

* Gıda kontrolü, personel kontrolü ve satış kontrolü yapmak,

* Bütçe belirlemesi yapmak ve üst düzey yöneticiye durumu aktarmak,

* Restoranda vardiyalı sistem kurarak düzen oluşturmak,

* Müşterilerin öneri ve şikâyetlerini dinlemek, cevap vermek,

* Satış, kar ve personel gelişimini kontrol etmek, bu alanda strateji geliştirmek,

* Müşterileri güler yüzle karşılamak,

* Masa rezervasyonlarını yönetmek,

* Hijyen, kalite kontrol, personel sağlığı ve iş güvenliği sağlamak