Cost Control

Boytur Turizm İnş.Tic.İşl.ve San.A.Ş-Cactus Hotels

Beş yıldızlı otelimizde görevlendirilmek üzere:

Elektraweb programını kullanabilen

Günlük Cost ; Gün içerisinde Restaurant ve bir diğer gelir kalemi olan unsurlarda satımı gerçekleşmiş; ürün, mamül, hizmetin; kuver, gelir ve maliyetlendirme raporlarının hazırlanması

Flash Cost ; Banquet, Rezervasyon ekibinin misafirlerimize sunmuş olduğu Event'lerin mutfak ekibinden güncel reçeteleri alınarak maliyetlendirme raporlarını hazırlamak

Bulunan ay içerisinde tesis içi yükse alkollü envanter kontrol edilerek restaurantlarda oluşan sıcak satış ürünlerinin takibini yapmak

Ay sonu işlemleri ;  Günlük hazırlanmış olan Günlük Cost raporlarındaki gelir ve maliyetlendirme detaylarını her ay sonu birleştirerek sıcak satış maliyetlerinin genelini oluşturmak

İşletme içerisinde bulunan her ürün kalemini departman yetkililerinin iştirak etmeleriyle birlikte sayımını gerçekleştirmek

Sayımı yapılmış olan ürün kalemlerini işletme içerisinde kullanılmış olan programa eksiksiz girdisinin yapılması.

Departmanlarda oluşan kayıp kaçak kullanımını, Gelirlerin Giderlere endeksen oluşturmuş olduğu oranlarını ( Aylık Cost Raporu ) eşliğinde Yönetime her ay sonu sunmak

Personel ve işletme İşletme diğer kalem giderlerinin ( Elektrik, Su, Doğalgaz, Kira vs. ) detaylarını oluşturarak Yönetime Raporlamak; raporlar eşliğinde tasarruf adına önerilerde bulunmak