Assistant Cost Controller

Le Méridien Istanbul Etiler

DÜNYANIN EN BÜYÜK VE EN İYİ OTELCİLİK ŞİRKETİNİ YARATMAK ÜZERE bir araya geldik ! 5,700 Otel  30 Lider Marka 110’dan fazla ülkede 1.1 milyondan fazla oda...
 

Genel Nitelikler:
Takım Çalışmasına Yatkın
Analitik düşünen
Excel bilgisi kuvvetli
Güleryüzlü
Alanında en az 1,5 yıl tecrübeli
Raporlama bilgisi güçlü
İngilizcesini aktif kullanabilen takım arkadaşları arıyoruz !

İŞ TANIMI

•Satın alma işlemlerinin otelin ilgili Standart Operasyon Prosedürleri doğrultusunda yapılıp yapılmadığını kontrol etmek ve farklı uygulamaları Finans Direktörüne rapor etmek.
•En iyi fiyat tekliflerinin alınıp alınmadığının tespit edilmesi amacıyla pazar araştırmaları ve fiyat karşılaştırmaları yapmak.
•Menü kalemlerinin fiyatlandırmasını yapmak ve bunları periyodik olarak güncelleştirerek doğru fiyatlandırma yapabilmesi için Yiyecek İçecek Müdürüne rapor vermek.
•Teslim alınan mallar üzerinde teslim alındıkları andan ilgili depolara veya departmanlara teslim edilmelerine kadar olan süre zarfında gerekli kontrolun sağlandığından emin olmak.
•Malzemelerin depolama, hijyen ve güvenlik prensiplerine uygun olarak depolandığından emin olmak.
•Depolardaki malzeme dönüşümünün kararlaştırılmış olan minimum ve maksimum stok seviyeleri bazında yürütüldüğünden emin olmak.
•Bütün depo giriş ve çıkışlarının düzenli ve doğru bir şekilde kayıt edildiğinden emin olmak
•Periyodik depo sayımlarını yönetmek, farklılıkların araştırmasını yapmak ve çözülemeyen farklılıkları rapor halinde Finans Direktörüne bildirmek.
•Mutfak depolarından ve pastaneden malzeme  çıkışlarının etkili bir şekilde kontrol edilebilmesini sağlayacak bir sistem kurulması için yardımcı olmak.
•Bütün barlar için potansiyel maliyetleri belirlemek; bunları gerçekleşen maliyetler ile karşılaştırıp farkları Finans Direktörü ve Yiyecek İçecek Müdürüne rapor etmek.
•Satıcı Hesapları Sorumlusu ile depo alımlarının mutabakatını yapmak ve farklılıklar varsa çözümlemek.
•Bütün sayım, satın alma, depo giriş-çıkış, personel yemeği maliyeti, ödenmez çekler, menü malzemeleri satış raporları ve diğer gerekebilecek tüm raporların düzgün bir şekilde dosyalanmasını ve saklanmasını sağlamak.