Yiyecek ve İçecek Müdürü

RÜSTEM PAŞA KERVANSARAY OTEL

EDİRNE   RÜSTEMPAŞA KERVANSARAY OTEL   bünyesinde görevlendirilmek üzere  

"Yiyecek İçecek Müdürü" arayışımız bulunmaktadır.

Şirket bağlılığına ve uzun süreli iş ilişkisine önem veren bir kurum olarak karşılıklı güven duygusu ile uzun süreli çalışma amacında olan adayları tercih etmekteyiz.

Ekip kurabilecek veya kendi ekibiyle bizimle çalışabilecek takım arkadaşı aramaktayız.

Aranan Nitelikler:

•        Üst düzey F&B servisinde yönetici olarak en az 3 yıl deneyimli,
•        En az yüksek okul mezunu (Tercihen Turizm Otelcilik mezunu)
•        Çok iyi derecede İngilizce bilen,
•        Çözüm ve sonuç odaklı çalışma prensibine sahip,
  
•        Liderlik vasıflarına sahip,
•        İletişim ve temsil becerileri kuvvetli,
•        Kusursuz misafir memnuniyetini sağlamak.
•        

Görev ve Sorumluluklar:

•        Tüm restaurant ve cafe  servis düzenini düzenlemek, kontrol etmek.
•        Banket, düğün, toplantı organizayonlarını yönetebilecek,
•        Tüm servis personelini yönetmek, gerekli eğitimleri vermek.
•         Günlük restoran/cafe/bar  servis operasyonlarının takibini yapmak. 
•        Misafirleri karşılamak, sipariş ve ihtiyaçları ile ilgilenmek ve uğurlamak.
•        Bütçe yönetimi ve raporlama yapmak. 
•         Menü hazırlık çalışmalarını yürütmek, Cost Control ile birlikte, menü fiyatlandırması yapmak.
•        Periyodik olarak demirbaş ve malzeme envanterinin kontrolünü, kayıp, kırık olanlarına göre malzemenin analizinin yapmak.
•        Yiyecek-içecek gelir ve giderlerinin günlük, haftalık ve aylık analizlerini incelemek, bütçe ve tahminlerde öngörülenleri karşılaştırmak.Sapmaların nedenlerini araştırmak ve önlem almak.

 Edirne’de ikamet eden veya edebilecek olan.