Bağcılık (MYO) Bölümü

Bağcılık bölümü nedir sorusuna; üzüm üretim teknikleri, fidan üretimi, budama ve aşılama, üzüm hastalıkları ile mücadele, modern bağ tesisi, hasat, üzüm kökenli gıda ve içeceklerin yapım teknikleri hakkında eğitim veren bir ön lisans programıdır, yanıtı verilebilir. Bağcılık programına kayıt yaptırmayı düşünenlerin botanik bilimi ve biyolojiye ilgi duymaları ayrıca açık havada çalışmaktan zevk almaları gerekir.

Bağcılık Bölümü, üzüm yetiştiriciliği konusunu temel alarak eğitim sunar. Toprak yapısı, iklim koşulları, sulama teknikleri, gübreleme, hastalık ve zararlılarla mücadele gibi konular öğretilir. Bunun yanı sıra, üzüm çeşitlerinin tanıtımı, dikim ve budama teknikleri gibi pratik bilgiler de verilir. Bağcılık yatay geçiş bölümleri ile de ilgili alanda kariyer yapılabilir. 

Bölümde, öğrencilere şarap üretimi süreci de detaylı bir şekilde öğretilir. Üzüm hasadından başlayarak, üzümün ezilmesi, fermantasyon, şarap olgunlaştırma ve şişeleme aşamaları incelenir. Şarap üretiminde kullanılan ekipmanlar, teknolojik süreçler ve hijyen konuları da ilgili kapsamda ele alınır.

Bağcılık Bölümü'nde eğitim alan öğrenciler, şarap tadımı ve değerlendirmesi gibi konuları da öğrenirler. Öğrencilere şarabın aroma, tat ve doku özelliklerini tanıma ve değerlendirme becerisi kazandırır. Şarap üretiminde kalite kontrolü ve şarap endüstrisindeki pazarlama stratejileri gibi konular da ilgili bölümde ele alınır. Bağcılık DGS geçiş bölümleri arasında bulunabilir. 

Mezunlar, bağcılık sektöründe çeşitli kariyer olanaklarına sahiptirler. Bağcılık işletmeleri, şarap üreticileri, araştırma enstitüleri, tarım danışmanlık firmaları gibi kuruluşlarda çalışabilirler. Kendi bağcılık işletmelerini kurarak veya aile işletmelerine katılarak da bağcılık sektöründe başarılı bir kariyer yapabilirler. Bağcılık çift anadal bölümleri veya yatay geçişle bölümde kariyer yapmak mümkündür.

Bağcılık bölümü, ülkemizde üzüm yetiştiriciliği ve teknikleri konusunda eğitim veren 2 yıllık bir ön lisans bölümüdür. Bağcılık bölümü taban puanları da adaylar tarafından merak edilen konulardandır. Bağcılık taban puanları, üniversiteden üniversiteye değiştiği gibi her yıl aday öğrencilerin tercih sıralamasına göre de değişiklik gösterir. Bu bölümü okumak isteyenler bağcılık bölümü hangi üniversitelerde var sorusunu da araştırabilir. Bağcılık faaliyetleri ülkemizde yaygın olarak yapılmasına rağmen, bu konuda eğitimli personel açığı bulunur. Bağ ve bağcılık alanlarında çalışanlar, geleneksel yöntemlerle üretim yaparlar. Bu sebeple bağcılık bölümü, sektöre eğitimli ve nitelikli elemen yetiştirmek amacıyla ülkemizdeki bazı üniversitelerin meslek yüksek okullarında bulunur.

Bölümde öğrencilerin akademik ve teknik donanımlarının artmasına yardımcı olan teknik ve uygulamalı pek çok farklı ders vardır. Bölümde öğrencilere; üzümlerin ve asma bitkisinin beslenmesi, bakımı, hasat işlemi ve değerlendirmesi gibi aşamalarının eğitimi verilmektedir. Bağcılık bölümünde verilen dersler şu şekilde sıralanabilir;

• Genel Botanik
• Bağ Ekolojisi
• Toprak Bilgisi
• Bağ Zararlıları
• Asma Morfolojisi
• Terbiye ve Budama
• Asma Islahı
• Bağ Hastalıkları
• Asma Anatomisi
• Kurutmalık Üzüm Yetiştiriciliği
• Asma Fizyolojisi
• Organik Bağcılık
• Bağlarda Sulama
• Bağcılıkta Proje Hazırlama
• Bağ Tesis Tekniği
• Asma Fidanı Üretim Teknikleri
• Bağlarda Gübreleme 
• Şarap ve Şıra Teknolojisi
• Uygulamalı Bağcılık
• Üzüm Değerlendirme ve Ekspertiz
• Sirke ve Salamura Teknolojisi
• Sofralık Üzüm Yetiştiriciliği
• Gıda Güvenliği
• Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazara Hazırlanması
• İyi Tarım Uygulamaları

Bölümde okumayı planlayan öğrenciler listedeki derslerden sorumlu olacaklardır. Bölümde verilen eğitimler hem teorik olarak dersliklerde, hem de pratik olarak uygulamalı alanlarda yapılmaktadır. Uygulama çalışmaları, laboratuvar ve bağ alanlarında yapılmaktadır. Öğrenciler işyeri uygulamalarına da katılıp pratik becerilerini artırmaktadırlar.

Bölümden mezun olanlar çalışma hayatına atıldıklarında yetiştirilmesi tasarlanan üzüm cinsine uygun toprağı belirler ve uygun asma fidanları seçerler. Üzüm asmalarını çeşitli zararlılardan korumak için gerekli ilaçlama tedbirlerini alırlar. Bağcılık bölümü ne iş yapar sorusuna, üzümden elde edilen sirke ve meyve suyu gibi içeceklerin üretildiği tesislerde çalışabilirler cevabı verilir. Bu işletmelerde; üzümden verim alma, bağ düzeni ve bakımı, çeşitli üzüm türlerinin deneysel ekimi, farklı üzüm türlerinin bir arada kullanılması, bağların maksimum verime ulaştırılması gibi çalışmalar yapabilirler. 

Bağcılık mezunları şarap üretimi sürecinde önemli roller üstlenirler. Üzüm hasadından başlayarak, fermantasyon sürecini yönetir, şarabın olgunlaşmasını sağlar ve şişeleme işlemlerini gerçekleştirirler. Kalite kontrolü yaparak, üretilen şarabın standartlara uygunluğunu sağlarlar. Bağcılık staj yerleri seçenekleri arasında şarap üretim tesisleri öne çıkar.

Bağcılık mezunları bağcılıkla ilgili araştırma ve geliştirme çalışmalarında da yer alabilirler. Yeni üzüm çeşitlerinin geliştirilmesi, verimliliği artırmaya yönelik tarımsal tekniklerin geliştirilmesi ve çevresel sürdürülebilirlik konularında araştırma yapabilirler.

Bağcılık çalışma alanları arasında bağ turizmi ve bağ otelcilik gibi alanlar da yer alır. Bağ turizmi işletmelerinde rehberlik yapabilir, tadım etkinliklerini yönetebilir veya bağ otellerinde misafir hizmetleri alanında çalışabilirler.

Bu bölümden mezun olanlara bağcılık teknikeri unvanı verilir. Bağcılık bölümü mezunları, üzüm ve üzümden üretilen tüm ürünlerin daha kaliteli olmasını sağlamak adına işletmelerde görev alır. Bağcılık teknikerleri; özel bağ yetiştiriciliği tesisleri, gıda üretim tesisleri, şarap ve meyve suyu fabrikaları, sirke yapım fabrikaları, yaprak ve salamura tesisleri, kuru üzüm tesisleri gibi işletmelerde istihdam edilebilirler. Bu alanda kariyer basamaklarını tırmanmak isteyen adaylar, Kariyer.net sitesi üzerinden bağcılık iş ilanları ile sektördeki iş fırsatlarına ulaşabilirler. Bölüm mezunları ayrıca çeşitli içecek üretim tesislerinde de tekniker ve operatör olarak istihdam edilebilirler. Eğitim alındıktan sonra bilinçli bir şekilde yapılan bağcılıktan çok daha yüksek verim alındığı için ayrıca mezunlar kendi bağlarını kurarak kendi işlerini yapma şansına da sahiptir.