Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık (MYO) Bölümü

Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık bölümü, modern bağ tesislerinin kurulumu, bu tesislerin bakımı, fidanların üretimi ve şarap için üzüm üretim teknikleri gibi eğitimlerin verildiği ön lisans programıdır. Bu ön lisans programında, şaraplık üzümlerin bakımı, budanması, tedavisi gibi tüm süreçler öğretilmektedir. Bu bölümün amacı; kaliteli şarap üretiminin yapılmasını sağlayacak nitelikli elemanlar yetiştirmektir. Bu bölüm, genellikle tarım fakültelerinde veya özel şarap üretim okullarında bulunur ve öğrencilere şarap üretimi sürecinde gerekli olan bilgi, beceri ve teknikleri öğretir. Program genellikle şarap yapımının temel prensiplerinden başlayarak ileri düzeyde üretim tekniklerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsar. Öğrenciler, bağcılık, üzüm yetiştirme, hasat, fermantasyon, şişeleme, depolama ve pazarlama gibi tüm aşamalarda detaylı bilgi edinirler. Şarap Üretim Teknolojisi Bölümü, öğrencilere hem teorik hem de pratik eğitim sunar. Öğrenciler, laboratuvar çalışmaları, saha ziyaretleri, Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık staj yerleri ve uygulamalı projeler aracılığıyla üretim sürecini deneyimlerler. Ayrıca, şarap tadımı ve değerlendirmesi gibi önemli becerileri de geliştirirler.

Şarap Üretim Teknolojisi bölümünün eğitim süresi iki yıldır. Bu bölüm, üniversitelerin meslek yüksekokulu çatısı altında eğitim veren bir ön lisans programıdır. Şarap Üretim Teknolojisi Bölümü taban puanları her yıl bölümü tercih eden öğrencilerin sınavdan aldıkları puana göre değişiklik gösterir. Mezun olan öğrenciler, Şarap Üretimi Teknolojisi ve Bağcılık DGS geçiş bölümlerinden olan Bahçe Bitkileri, Bahçe Bitkileri Üretimi ve Pazarlaması, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri gibi lisans programlarına devam edebilirler. Şarap Üretim Teknolojisi sıralama bilgileri, her yıl bu bölümü tercih eden öğrenci sayısına göre farklılaşmaktadır. Bunun yanı sıra dileyen adaylar, Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık yatay geçiş bölümlerini de tercih edebilirler.

Bu ön lisans programına kayıt olan öğrenciler dört yarıyıl boyunca birçok zorunlu ve seçmeli ders alırlar. Bu derslerin bazıları tüm meslek yüksekokullarında verilen ortak derslerken birçoğu ise alana yönelik derslerdir. Matematik, Türk Dili, Atatürk İlke ve İnkılapları bu ortak derslerden bazılarıdır. Alana yönelik dersler ise şu şekildedir:

• Kimya
• Genel Mikrobiyoloji
• Laboratuvar Tekniği
• Üretim Teknikleri
• Beslenme
• Gıda Kalite Kontrolü
• Genel Bağcılık
• Bilgi ve İletişim Teknolojileri
• Şarap Teknolojisi
• Dünya Şarapçılığı
• Şarap Teknolojisi Ekipmanları
• Duyusal Analiz
• Tarımsal Pazarlama
• Endüstriyel Mikrobiyoloji
• Şarap Teknolojisi Standartları
• Şarap Analizleri
• Şaraplık Üzüm Çeşitleri ve Yetiştiriciliği
• Bağ Hastalık ve Zararlıları
• Alkollü İçkiler Teknolojisi
• Şarap Hata ve Hastalıkları
• Bağ Tesis Tekniği ve Bakımı
• İşletme Hijyeni ve Sanitasyonu

Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık çift anadal bölümlerini tercih eden adayların ders içerikleri de farklılık gösterebilir.

Şarap Üretim Teknolojisi ne iş yapar sorusunun birçok cevabı vardır. Şarap üretim teknolojisi mezunları, genellikle şarap endüstrisinde çeşitli rollerde çalışırlar ve şarap üretim süreçlerini yönetirler. Bu mezunlar, bağcılık, şarap üretimi, kalite kontrolü ve pazarlama gibi alanlarda uzmanlaşmışlardır ve şarap üretiminin her aşamasında etkili bir şekilde çalışabilirler. Öncelikle bu bölümden mezun olanlar şarap üretim teknikeri unvanını kazanır. Bu teknikerler, yanlış üretimin önüne geçerek doğru bağcılık ve kaliteli şarap üretimi yapmakla görevlidir. Bu teknikerler, şarap üretiminin her aşamasında görev alır. Üzüm bağlarının kurulması için uygun koşulları belirler ve gerekli analizleri yaparlar. Şarapların kalite kontrolünün sağlanması amacıyla laboratuvar tahlilleri gerçekleştirirler. Bunun yanı sıra şaraplık üzümleri kontrol ve analiz ederler. Şarapların uygun ve sağlıklı koşullarda şişelenmesi de bu teknikerlerin görev tanımlarından biridir. Ayrıca, şarap üretim tesislerinde üretim sürecinin yönetiminde ve denetiminde görev alırlar. Üzümün ezilmesi, fermantasyon, olgunlaşma ve şişeleme süreçlerini planlarlar ve bu süreçlerin her aşamasında kalite kontrolü yaparlar. Ayrıca, tesislerdeki ekipmanın bakımını ve işletilmesini de sağlarlar. Pazarlama ve satış departmanlarında da çalışma fırsatları bulunmaktadır. Şarapların tanıtımı, markalaşma stratejilerinin geliştirilmesi ve müşteri ilişkilerinin yönetilmesi gibi görevleri üstlenebilirler. Şarap üretim teknolojisi mezunları, şarap endüstrisinde çeşitli alanlarda çalışabilirler. Hem üretim süreçlerinin yönetimi hem de kalite kontrolü konularında uzmanlaşmış olmaları, bu mezunları şarap üretim tesislerindeki önemli bir aktör haline getirir.

Şarap Üretim Teknolojisi ve Bağcılık çalışma alanları oldukça geniştir. Şarap üretim teknolojisi bölümü mezunları, şarap endüstrisinde çeşitli iş olanaklarına sahiptirler. Bu disiplin, şarap yapımının tüm aşamalarını kapsayarak öğrencilere teknik bilgi, işletme becerileri ve şarap tadımı konusunda uzmanlık kazandırır. Şarap üretim teknolojisi iş imkanları açısından değerlendirildiğinde özel sektörde çeşitli fırsatların bulunduğu gözlenecektir. Bu teknikerler özellikle şarap fabrikalarında çalışırlar. Bunun yanı sıra üzüm yetiştiren firmalarda ve şarap üreten işletmelerde de şarap uzmanı olarak görev alabilirler. Gübre firmaları ve zirai ilaç firmalarında da bu teknikerlere ihtiyaç duyulur. Bu teknikerler ayrıca şarap üreten firmaların pazarlama departmanlarında da iş bulabilirler. İlgili bölümden mezun kişiler, Kariyer.net üzerinden şarap üretimi iş imkanlarını inceleyerek şarap uzmanı iş ilanları gibi fırsatları değerlendirebilirler. Şarap üretim teknolojisi mezunları, şarap endüstrisinde uzmanlaşmış birçok alanda iş bulma şansına sahiptirler. Hem yerel üreticilerde hem de uluslararası şarap markalarında kariyer yapabilirler.