keyboard_arrow_down
Yiyecek ve içecek işletmeciliği nedir sorusu, üniversite tercihi yapacak adayların ilgisini çekebilmektedir. Yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümü bir lisans programdır. Bölümün amacı; otel, lokanta, restoran ve pastane gibi yerlerde çalışacak nitelikli ve donanımlı personel yetiştirmektir. Ayrıca işletmelerin yönetim kısımlarında yer alacak bireyleri sektöre kazandırmaktır. Türkiye'de yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümünde eğitim veren birkaç üniversite bulunmaktadır. Bu üniversitelere; Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ve Sinop Üniversitesi örnek verilebilir.
Yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümü toplam 4 yıldır. Öğrencilerin bu bölümden mezun olabilmeleri için 240 AKTS tamamlaması gerekmektedir. Ayrıca genel not ortalamasının (GNO) 4.00 üzerinden en az 2.00 olması gerekmektedir. Dört yılı başarılı bir şekilde tamamlayan öğrenciler, yiyecek ve içecek işletmeciliği lisans diplomasını alabilmektedir. Yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümünü tercih etmek isteyen adaylar, yiyecek ve içecek işletmeciliği taban puanlarını inceleyerek tercih yapabilirler. Bölümü tercih edecek öğrenciler, eşit ağırlık alanından seçim yapacaklardır.
Yiyecek ve içecek işletmeciliği okuyan öğrencilerin 4 yıl boyunca yemek, muhasebe, turizm ve işletme üzerine birçok dersi başarı ile tamamlamaları gerekir. Yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümü öğrencilerinin mezun olabilmeleri için tamamlamaları gereken dersler şu şekilde sıralanabilir:
Bu derslerin yanı sıra sektörde deneyim kazanmak isteyen öğrenciler gıda ve yeme-içme alanında yapacakları stajlar ile mesleki gelişimlerine katkı sağlayabilirler.
Yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümünü tamamlayan öğrencilerin aklına ilk olarak yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümü mezunu ne iş yapar sorusu gelmektedir. Yiyecek ve içecek işletmeciliği ne iş yapar sorusuna cevap verebilmek için bölüm mezunlarının çalışabileceği alanları incelemek gerekir. Geniş bir çalışma alanına sahip olan yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümü mezunu bireyler; otel, restoran, pastane, fast-food zincirleri ve catering firmalarında çalışabilmektedirler. Çalıştıkları kurumun satın alma biriminde, mutfak biriminde veya satış biriminde görev alabilirler. Maliyet hesaplaması ve temel problemlerin çözümünde de görev almaktadırlar. Üniversitelerin yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümünden mezun olanlar ALES sınavından geçerli not alarak yüksek lisans yapma imkanına da sahip olabilirler. Böylece lisans eğitimlerini başarıyla tamamlayan mezunlar akademik kariyer yapabilirler.
Hem dünyada hem de Türkiye'de gıda sektörüne olan ilgiden dolayı yiyecek ve içecek sektöründeki iş imkanları giderek artmaktadır. Üniversitelerin yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümünden mezun olanlar, özel sektörün ve kamu kurumlarının mutfak kısımlarında çalışabilir. Ayrıca ulaşım araçlarının (tren, gemi, uçak, otobüs) mutfak kısmında da iş imkanı bulunmaktadır. Yiyecek ve içecek işletmeciliği maaş aralığı çalışılan kuruma ve sahip olunan mesleki yeterliliğe bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Bu bölümü bitiren kişiler için yurtdışında çalışma imkanı da mevcuttur. Yiyecek ve içecek işletmeciliği bölümünden mezun olanlar yiyecek ve içecek müdürü olarak çalışırlar. Bu alanda kariyer basamaklarını tırmanmak isteyenler Kariyer.net sitesi aracılığıyla güncel yiyecek ve içecek iş ilanlarına ulaşabilirler.
| Üniversiteler | Bölümler | Puan Türü | Kontenjan | Taban Puan | Başarı Sırası |
|---|---|---|---|---|---|
1
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi | Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği (4 Yıllık) | EA | 50 | 245,85977 | 929.393 |
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi | Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği (4 Yıllık) | EA | 50 | 250,82424 | 867.479 |
Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Bölümü hangi üniversitelerde bulunuyor? Bölümün mezunları hangi pozisyonlarda çalışıyor? Tüm yanıtları aşağıdaki tabloda bulabilirsin!