Barista

Abalıoğlu Gıda Anonim Şirketi

Focalina – Barista & Barmen

Focalina ekibinde görevlendirilmek üzere; kahve ve içecek dünyasına tutkuyla yaklaşan, ürün bilgisi güçlü, yaratıcı fikirlerini reçeteye dönüştürebilen ve misafir deneyimini ön planda tutanBarista & Barmen ekip arkadaşları arıyoruz.

Aradığımız Nitelikler

• Tercihen restoran, kafe veya nitelikli kahve işletmelerinde barista/barmen deneyimi bulunan,

• Espresso bazlı içecekler ve kahve hazırlama tekniklerine hâkim,

• Kahve çekirdeği; köken, varyete, kavurma profili, aroma, gövde, asidite ve tat profilleri konusunda bilgi sahibi,

• Espresso reçetesi oluşturma, öğütüm ayarı ve kahve ekstraksiyonu konusunda deneyimli,

• Süt tekstürleme ve temel latte art uygulamalarına hâkim,

• Mocktail ve alkolsüz içecek grupları konusunda güçlü bilgi ve deneyime sahip,

• Şurup, püre, cordial, bitki, baharat, meyve ve farklı aromaların kullanımını ve birbirleriyle olan uyumunu bilen,

• Yeni içecek trendlerini takip eden ve Focalina konseptine uygun şekilde yorumlayabilen,

• Yeni kahve, mocktail, signature içecek ve sezonluk ürünlerin AR-GE çalışmalarını yapabilecek,

• Yeni reçeteler oluşturabilen; reçetelerin gramaj, sunum ve üretim standartlarını belirleyebilen,

• Yaratıcı, araştırmacı, gelişime açık ve gastronomik vizyon sahibi,

• Ürünlerin sadece lezzetine değil; sunumuna, görsel kimliğine ve satış potansiyeline de önem veren,

• Misafirlerin damak zevkini anlayarak doğru ürün önerileri yapabilen,

• İletişim ve diksiyon becerileri güçlü,

• Hijyen, düzen ve çalışma disiplinine önem veren,

• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen,

• Takım çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı.

Görev ve Sorumluluklar

• Focalina standartlarına uygun kahve ve içeceklerin hazırlanması,

• Espresso reçetelerinin günlük olarak kontrol edilmesi ve gerekli kalibrasyonların yapılması,

• Mocktail ve signature içeceklerin reçetelerine uygun şekilde hazırlanması,

• Yeni ürün ve içecek fikirlerinin geliştirilerek deneme reçetelerinin oluşturulması,

• Sezonluk ve özel dönemlere yönelik yeni içeceklerin geliştirilmesi,

• Mevcut ürünlerin lezzet, sunum ve operasyon açısından sürekli iyileştirilmesi,

• Bar stoklarının, ürünlerin ve ekipmanların düzenli şekilde takip edilmesi,

• Bar alanının hijyen ve düzen standartlarının korunması,

• Misafir memnuniyetini artıracak ürün ve servis deneyiminin oluşturulmasına katkı sağlanması.

Focalina’da yalnızca reçeteleri uygulayacak değil; yeni tatlar keşfedecek, fikir üretecek ve geliştirdiği ürünlerle içecek menümüzün geleceğine katkı sağlayacak ekip arkadaşları arıyoruz.

Kahve ve içecek dünyasını bir meslekten öte bir tutku olarak görüyorsanız, sizi Focalina ekibinde görmek isteriz.

Başvurularınızı bekliyoruz.