Barista

Barista nedir, ne iş yapar, nasıl olunur? Tüm bu soruların cevabı Kariyer.net Meslek Rehberi’nde!

Barista Kimdir?

Barista, kahve dükkanlarında, profesyonel kahve ekipmanlarıyla kahve hazırlamak ve sunmakla görevli kişiye verilen isimdir. Barista kelimesi İtalyanca kökenlidir. İtalyancada barista, alkollü ve alkolsüz içkileri servis eden kişi, barmen anlamına gelmektedir. Ancak barista kelimesi dünya genelinde, espresso bazlı kahve türlerini hazırlayan ve satan kişiler için kullanılmaktadır.

Baristanın Sorumlulukları Nelerdir?

  • Müşterileri, özel veya yeni ürünler hakkında bilgilendirmek, soruları yanıtlamak, sipariş ve ödemeleri kabul etmek,
  • Sandviç ve unlu mamuller gibi yiyecekleri hazırlamak, kahve çekirdeklerini öğütmek ve karıştırmak,
  • Kahve menüsünü sunarak ve içeriğini açıklayarak müşterilere hizmet vermek,
  • Espresso, espresso lungo, caffe latte ve cappuccino vb. kahveleri demleme tekniklerine uygun bir şekilde içime hazırlamak,
  • Kahve çekirdeği ikmalini yenileyerek stokları korumak,
  • Kahve makine ve ekipmanlarında oluşan arızaları gidermek; malzemelerin bakımını ve koruyucu bakımı yapmak,
  • İş yeri standartlarını ve sağlık yönetmeliklerini takip ederek güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamı sağlamak,
  • Kafe ve kahve barı görünümünü korumak ve geliştirmek,
  • Workshop’lara katılarak mesleki bilgisini güncel tutmak,
  • Gıda kalitesini iyileştirmek için demleme yöntemleri, içecek karışımları, yiyecek hazırlama ve sunum teknikleri hakkında bilgi edinmek,

Nasıl Barista Olunur?

Barista olmak için resmi bir eğitim şartı aranmamaktadır. Baristalık eğitimi veren kurumlardan eğitim alarak ya da profesyonel barista sertifika programlarına katılarak barista olunabilmektedir.

Baristanın Nitelikleri Nelerdir?

  • Kahve çekirdeklerinin özelliklerini ve kahve hazırlama makinelerindeki farklılıkları bilmek,
  • Güleryüzlü olmak,
  • Gece, sabahın erken saatleri, hafta sonları ve tatil günleri de dahil olmak üzere yoğun saatlerde çalışmaya uygunluk göstermek,
  • Hızlı tempolu bir ortamda yüksek enerjili, verimli bir takımın parçası olarak çalışmaya istekli olmak,
  • Uzun süre ayakta çalışabilecek fiziki yeterliliğe sahip olmak,
  • Mükemmel dinleme ve iletişim becerisine sahip olmak,
Barista Olanlar Hangi Alanlarda Çalışır
  • Turizm %100
  • Genel Başvuru %60
  • Müşteri İlişkileri %20
  • Üretim / İmalat %20
  • Pazarlama %20
  • Operasyon %10
  • Yiyecek ve İçecek %9,7
  • Hizmet %6
  • Personel %1,9
  • Satış %1,2
Barista Olanlar En Çok Hangi Sektörlerde Çalışıyor
  • Tekstil %100
  • Ticaret %70
  • Bilişim %60
  • Gıda %41,4
  • Danışmanlık %20
  • Yapı %20
  • Eğitim %20
  • Eğlence - Kültür - Sanat %11,8
  • Turizm %8
  • Hizmet %5,4
Barista Cinsiyet Dağılımı
  • Erkek %53,3
  • Kadın %33,9
  • Belirtilmemiş %12,8
Barista Eğitim Durumu
  • Lise %35,1
  • Üniversite %32,1
  • Ön Lisans %17,5
  • Diğer %10,2
  • Doktora %10
  • İlköğretim %3,7
  • Yüksek lisans %1,3
Barista Olanlar Hangi Üniversitelerden Mezun
  • Marmara Üniversitesi %90
  • Süleyman Demirel Üniversitesi %90
  • Çanakkale 18 Mart Üniversitesi %90
  • Anadolu Üniversitesi %4
  • İstanbul Üniversitesi (İÜ) %1,5
  • Kocaeli Üniversitesi %1,5
  • Akdeniz Üniversitesi %1,3
  • Dokuz Eylül Üniversitesi %1,2
  • Ege Üniversitesi %1,1
  • Uludağ Üniversitesi %1,1
Barista Olanlar Hangi Bölümlerden Mezun
  • Bilgisayar Programcılığı %80
  • Dış Ticaret (MYO) %70
  • Uluslararası İlişkiler %70
  • Maliye %60
  • Kamu Yönetimi %50
  • Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri %50
  • Sosyoloji %50
  • İşletme %2
  • Turizm ve Otel İşletmeciliği (MYO) %1,4
  • İktisat %1,2
Barista Olanlar Hangi Yeteneklere Sahip
  • Müzik %100
  • Bilgisayar %100
  • Satış ve Pazarlama %90
  • Spor %80
  • Resim %70
  • Microsoft Office Word %70
  • Microsoft Office Excel %70
  • Futbol %60
  • Barista %1,5
  • Microsoft Office %1,1