Aşçı Yardımcısı

Akali

Gastronomi dünyasına özgün bir dokunuş katan Akali’nin Ankara Cepa AVM’de bulunan şubesinde görevlendirmek üzere “Aşçı Yardımcısı” ekip arkadaşı aramaktayız.

Amaç:

Mutfakta hazırlık süreçlerine destek sağlamak, malzemelerin tazeliğini ve hijyenini kontrol etmek, ürünlerin kaliteli ve standartlara uygun şekilde hazırlanmasına sağlamak.

 GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Aşçılık, Gastronomi Sanatları vb. bölümlerinden mezun olan,
• Sıcak mutfak alanında deneyim sahibi,
• Gıda güvenliği ve hijyen konusunda duyarlı,
• Tercihen gıda sertifikasına sahip,
• Yeniliklere açık, ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumlu olduğu çalışma alanının temizlik ve düzenini sağlayacak,
• İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda araç, gereç ve ekipmanları doğru kullanarak; İş Sağlığı ve Güvenliği, çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin kalite gereklerine uygun olarak çalışmak,
• Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• Sunum konusunda ciddiyetini bilen ve sorumluluk sahibi olan.

İŞ TANIMI

• Mutfak Şefi olmadığında onun tüm görev ve sorumluluklarını yerine getirmek.
• Yiyecek ve diğer malzemelerin tazeliğini kontrol etmek ve denetlemek, kaliteyi yüksek tutmak.
• Müşterilerden gelen siparişleri en hızlı ve lezzetli şekilde hazırlamak.
• Akali marka ve servis standartlarına uygun şekilde ürünleri hazırlamak ve bu ürünlerin standartlara uygunluğunu kontrol etmek.
• Gıda güvenliği ve hijyen hususlarında bilgi sahibi olmak, bu standartları günlük iş süreçlerine entegre etmek.
• İşletmeye ve ürünlere ait ticari sırları korumak, gizlilik ilkesine sadık kalmak.
• Mutfak temizliğini ve düzenini sağlamak, hijyen standartlarını yüksek tutmak ve gerekli önlemleri almak.
• Yiyecek ve diğer malzemelerin envanterlerini kontrol etmek, eksiklik durumunda üst yöneticisine bilgi vermek.
• Mutfakta bulunan ekipmanların doğru kullanımı konusunda bilgili olmak.
• Çalışma kurallarına, saatlerine ve vardiya planına uyum göstermek.
• İSG (İş Sağlığı ve Güvenliği) kurallarına eksiksiz uymak ve mutfak personelini bu konuda bilinçlendirmek.
• Düzenlenen eğitimlere katılım sağlamak, kişisel ve mesleki gelişimi desteklemek.
• Görev alanıyla ilgili verilen diğer işleri yerine getirmek.