Mutfak Şefi

ALBAYRAK HOLDİNG A.Ş.

Albayrak Grubu bünyesinde faaliyet gösteren Katre Island Otelimizin Demokrasi ve Özgürlükler Adası lokasyonunda görevlendirilmek üzere;

• Mutfak ekibini yönlendirebilecek ve koordine edebilecek,
• Menülerin oluşturulmasını ve günlük yemeklerin planlanmasını sağlayabilecek,
• Yemeklerin hazırlanması ve sunumu sürecini denetleyebilecek,
• Mutfak stoklarını yönetebilecek ve sipariş verebilecek,
• Mutfak ile ilgili reçete oluşturabilecek ve ?Outletleri yönetebilecek,
• Hijyen standartlarını koruyabilecek ve geliştirebilecek,
• Mutfak bütçesini takip edebilecek ve maliyetleri optimize edebilecek,
• Mutfak ile ilgili tüm birimlere gerekli eğitimleri verebilecek,

aşağıdaki niteliklere sahip takım arkadaşları arıyoruz. 

• Tercihen lise mezunu,
• Turizm ve otelcilik alanında tercihen en az 7 yıl tecrübe sahibi,
• Türk-Osmanlı Mutfağı, Dünya Mutfağı ve Sea Food alanında deneyimli,
• Açık büfe ve A La Carte menü sistemine hakim,
• Hijyen kuralları, ekipman kullanımı ve ilgili kimyasal ürünlere hakim,
• Mutfak operasyonlarını yönetme becerisine sahip olan,
• Yenilikçi yemekler hazırlayabilme yeteneğine sahip,
• İletişim ve koordinasyon becerisi yüksek olan,
• Takım çalışmasına yatkın olan,
• Dinamik, sabırlı, sorumluluk sahibi, gerektiğinde inisiyatif kullanabilen,
• Esnek çalışma saatlerine ve yoğun iş temposuna uyum sağlayabilen,
• İstanbul Anadolu yakasında ikamet eden veya edebilecek olan,
• Erkek adaylar için askerlikle ilişiği olmayan, 

 "Mutfak Şefi" alınacaktır.

Not: İhtiyaç durumunda Lojman da konaklama imkanı sunulmaktadır.