Fırın Ustası

Avlu Havuzbaşı Restaurant

Restoran mutfağımızda, taş fırında pide ve lahmacun başta olmak üzere çeşitli fırın ürünlerini hazırlayıp pişirecek deneyimli birFırın Ustası arıyoruz.

• Pide, lahmacun ve benzeri taş fırın ürünlerinde usta seviyede bilgi ve deneyime sahip,
• Hamur hazırlama, yoğurma, mayalama, dinlendirme ve açma süreçlerine hakim,
• Taş fırın ısısını, pişme süresini ve ürün takibini doğru şekilde yönetebilen,
• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmayı prensip edinmiş,
• Yoğun ve tempolu restoran ortamında çalışmaya uyum sağlayabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü ve sorumluluk sahibi,
• Ürün kalitesi, sunum ve lezzet standardını koruma konusunda titiz,
• Müşteri memnuniyetini gözeten, düzenli ve disiplinli çalışma alışkanlığına sahip adayların başvurularını bekliyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Pide, lahmacun ve benzeri ürünlerin reçetelere uygun şekilde hazırlanması ve taş fırında pişirilmesi,
• Hamurun günlük üretim planına göre hazırlanması, mayalanması ve servise hazır hale getirilmesi,
• Fırın sıcaklığı ve pişirme sürelerinin ürün çeşidine göre doğru yönetilmesi,
• Çalışma alanı, ekipman ve fırının günlük temizlik ve düzeninin sağlanması,
• Kullanılacak malzeme stoklarının takibi ve eksiklerin mutfak sorumlusuna bildirilmesi,
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışma,
• Mutfak ekibi ile uyumlu çalışarak servis hızına ve kalitesine katkı sağlanması.