ÜR-GE ve Formülasyon Sorumlusu

Bandırma Has Un Fabrikası

Buğdayın ve unun analitik özelliklerini, hamur davranışı ve nihai ürün performansı ile ilişkilendirerek hedeflenen kullanım alanına uygun, standardize edilebilir, maliyet açısından sürdürülebilir ve müşteri koşullarında çalışabilir un formülasyonları geliştirecek bir ekip arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER:

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Kimya Mühendisliği, Biyomühendislik, Biyoteknoloji veya ilgili mühendislik bölümlerinin lisans programlarından mezun,
• Tercihen un, un geliştirici, enzim, maya veya endüstriyel fırıncılık sektörlerinde deneyim sahibi,
• Formülasyon, ürün geliştirme, bakery application veya teknik uygulama alanlarında görev almış,
• Buğday ve un kalite parametreleri ile reolojik analizler konusunda bilgi sahibi,
• Enzimler, un geliştiricileri ve fonksiyonel bileşenler hakkında teknik bilgiye sahip,
• Laboratuvar sonuçlarını hamur ve nihai ürün performansıyla ilişkilendirebilen,
• Teknik problem çözme ve kök neden analizi konusunda yetkin,
• Müşteri odaklı çalışabilecek iletişim ve temsil becerilerine sahip,
• Analitik düşünce yapısı güçlü, sonuç odaklı ve sistemli çalışabilen,
• Teknik dokümanları takip edebilecek seviyede İngilizce bilen,
• Microsoft 365 uygulamalarını etkin kullanabilen, dijital çalışma sistemlerine uyumlu ve yapay zekâ destekli iş araçlarını kullanmaya istekli,
• Seyahat engeli bulunmayan,
• Bandırma'da ikamet eden veya edebilecek.

İŞ TANIMI:

• Buğday ve un kalite parametrelerini değerlendirerek ürün performansını analiz etmek,
• Reolojik analiz sonuçlarını hamur ve nihai ürün performansıyla ilişkilendirmek,
• Ürün ihtiyaçlarına uygun enzim, un geliştirici ve fonksiyonel bileşen çözümleri geliştirmek,
• Mevcut un formülasyonlarını iyileştirmek, standardize etmek ve değişen hammadde koşullarına göre adapte etmek,
• Ürün gruplarına yönelik teknik geliştirme, uygulama ve standardizasyon çalışmaları yürütmek,
• Yeni ürün ve müşteriye özel un projelerinde görev almak,
• Laboratuvar, uygulama ve üretim denemelerini planlamak ve yürütmek,
• Ürün performansını gerçek üretim koşullarında doğrulamak,
• Müşteri kaynaklı teknik problemlerin kök nedenlerini araştırmak ve çözüm geliştirmek,
• Gerektiğinde müşteri tesislerinde teknik uygulama ve üretim denemelerine destek vermek,
• Alternatif hammadde, enzim ve katkı çözümlerini teknik açıdan değerlendirmek,
• Ürün performansını koruyarak formülasyon maliyetlerini optimize etmek,
• Üretim, Kalite, Satış ve Satın Alma ekipleriyle koordineli çalışmak,
• Teknik geliştirme, deneme ve formülasyon çalışmalarını raporlamak.