Restoran Şefi

BARUT HEMERA

İşin Unvanı: Restoranlar Şefi

Yer: SİDE / ANTALYA

Çalışma Türü: Tam zamanlı

Şirketimiz ve Pozisyon Hakkında:

Barut Otel 1971 yılında kurulan bir aile şirketidir. Son 48 yıldan bu yana, Barut Otelleri konuklarına kendilerini  evinde hissettirme konusunda yerleşmiş geleneği sayesinde, misafirlerinin önemli bir kısmı tekrar konaklamaktadır. Türkiye'nin önde gelen otelcilerinden biri olan Barut Otelleri, hizmette mükemmellik anlayışıyla 13 otelinde hizmet vermektedir. Kuruluştan günümüze çalışanlarıyla ve misafirleriyle her zaman değer vereceği ve koruyacağı üstün bir güven ve güçlü bağlar kurmuştur. Barut Otelleri 3.500 üyesi ile büyük bir ailedir. 

Barut Otelleri Grubu bünyesinde hizmet veren Barut Hemera Otel olarak, aramıza Restoranlar Şefi olarak katılacak ekip arkadaşı aramaktayız.

 GEREKEN YETKİNLİKLER

·      İngilizce veya Almanca dillerinden en az birisini iyi derecede bilmek

·      Tercihen Manavgat’ta ikamet eden

·      Sektörde en az 3 Yıl Tecrübeli

·      Bilgisayar Office Programlarına Hakim

·      Üniversitelerin Turizm İşletmeciliği , Turizm ve Otel işletmeciliği veya işletme fakültesi bölümlerinden önlisans mezuniyeti olan

ESAS SORUMLULUKLAR

Restoran departmanı içerisinde hazırlanmış prosedürler doğrultusunda servis koordinasyonunu sağlamak, departman içi aktiviteleri yürütmek.

Sorumluluğunda olan personelin işe başlama ve bitiş saatlerini düzenlemek ve uygulamasını sağlamak.

Sorumluluğunda bulunan outletlerde, günlük tüm meetingleri düzenlemek ve komuta etmek.

Sorumluluğunda bulunan personelin kılık kıyafet, kişisel temizliği, saç - sakal uygunluğunu takip ve kontrol etmek.

İlk gelen personele uyum eğitimi verecek kişi ve kişileri belirlemek, takip etmek.

Personel eğitim ihtiyaçlarını tespit etmek, periyodik eğitimler düzenlemek.

Gerektiğinde personel ihtiyacını belirlemek, yazılı olarak amirine vermek.

Sorumluluğunda bulunan outletlerin, (a la carte’ lar dahil) açılış-kapanış saatlerini ve işleyişini kontrol etmek.

Sorumluluğunda bulunan outletlerin, servis bitimlerinde bir sonraki servise hazır olmasını veya kapanışını sağlamak ve denetlemek.

Sorumlu olduğu outletlerde, günlük mal ve malzeme eksiklerini tespit etmek ve çekilmesini sağlamak.

Sorumluluğunda bulunan outletlerin tüm malzeme envanter listesini oluşturmak, takip etmek.

Sorumluluğunda bulunan outletlerdeki elektrikli malzemelerin, amacına uygun çalışmasını sağlamak, periyodik temizliğini ve bakımını yaptırmak.

Misafir ve personelden gelen istek, şikayetlerle ilgilenmek, yazılı hale getirerek mutlak surette amirini bilgilendirmek.

Departman yöneticisine,  yaptığı işlere ilişkin bilgileri, kullanılabilir bir düzen içinde doğru ve eksiksiz zamanında aktarmak.

 Departman yöneticisinin, verdiği diğer görevleri yapmak.

 Belirlenen eğitim faaliyetlerine katılmak, uygulamak ve uygulatmak.

 Gıda Güvenliği, İş Sağlığı Güvenliği uygulamalarını yerine getirmek.

 İş yerinde İş Sağlığı ve Güvenliğine ilişkin tehlikeleri, kazaları, uygunsuzlukları ve önlemleri  İş Sağlığı ve Güvenliği kuruluna bildirmek ve alınan tedbirlerin uygulamalarını kontrol etmek.