Restoran şefi, restoranı yönetme sorumluluğu bulunan kimsedir. Restoran şefi nedir, sorusunu daha detaylı yanıtlamak gerekirse; işletilen restoranın genel çalışma ilkeleri doğrultusunda ekipmanları ve donanımları verimli bir şekilde kullanan, personel sağlığı ile güvenliğini sağlayan, mesleğinin gerektirdiği kalite standartlarına uygun olarak görevlerini tamamlayan kişidir, denebilir. Restoran şefi ne iş yapar sorusunun cevabını öğrenebilmek için ise bu pozisyonun getirdiği görev ve sorumlulukları açıklamak gerekmektedir.