Satınalma & Maliyet Kontrol Müdürü (F&B)
İş İlanı Hakkında
Pozisyon Tanımı
Bu rol; satınalma ve stok yönetimi süreçlerini uçtan uca yönetmekten, tüm malzemelerin etkin şekilde tedarik edilmesini ve sürekli erişilebilir olmasını sağlamaktan sorumludur.
Sorumluluklar arasında; satınalma siparişlerinin oluşturulması ve yönetimi, maliyet kontrol süreçlerinin yürütülmesi, sistem kurulumu, stok seviyelerinin izlenmesi, tedarikçi ilişkilerinin kurulması ve sürdürülmesi ile sözleşme müzakerelerinin yürütülmesi yer almaktadır.
Ayrıca ilgili ekiplerle yakın çalışarak talep tahminleme, tedarik zinciri süreçlerini yönetme ve kalite standartlarından ödün vermeden maliyet etkinliği sağlama bu rolün temel unsurlarıdır.
Aradığımız Profil
- Satınalma, tedarik zinciri, maliyet ve stok yönetimi konularında güçlü deneyime sahip, sonuç odaklı bir profesyonel
- Güçlü müzakere ve tedarikçi yönetimi becerilerine sahip stratejik düşünen bir profil
- Yüksek analitik yetkinlik ve güçlü maliyet kontrol/bütçeleme kabiliyeti
- Detaylara önem veren, planlama ve organizasyon becerileri yüksek
- Departmanlar arası etkili iletişim kurabilen
- Otel/restoran ve yiyecek-içecek satınalma ve maliyet kontrol deneyimi zorunludur
Nitelikler
- Satınalma Siparişleri, Envanter Yönetimi ve Stok Kontrol konularında güçlü bilgi ve deneyim
- Otel ve restoran sektöründe sözleşme müzakeresi ve tedarikçi yönetiminde kanıtlanmış uzmanlık
- Talep tahmini ve stok planlama yapabilen güçlü analitik beceriler
- Detay odaklı, organize ve çoklu görev yönetimi konusunda yetkin
- Envanter yönetim sistemleri ve ilgili yazılımlara hakimiyet.
- Simpra Inventory, Simpra POS ve Simphony POS bilgisine sahip.
- Sistem kurmuş/kurabilecek olan.
- Güçlü iletişim ve müzakere becerileri
- İleri düzey MS Excel bilgisi
- Tercihen lisans mezunu
- Yiyecek-içecek veya hospitality sektöründe deneyim zorunludur
Temel Sorumluluklar
- Satınalma ve maliyet kontrol süreçlerini uçtan uca yönetmek,
- Satınalma ve maliyet kontrol sistemlerini kurmak ve iyileştirmek,
- Tedarikçiler ve iş ortakları ile güçlü ilişkiler kurmak ve sürdürmek
- Sözleşme, fiyat ve şartları müzakere ederek optimum maliyet avantajı sağlamak
- Stok seviyelerini izlemek ve ilgili departmanlarla talep planlaması yapmak
- Şirket politikalarına, kalite standartlarına ve yasal gerekliliklere uyumu sağlamak
- Pazar trendlerini, tedarikçi performansını ve maliyet yapılarını analiz etmek
- Kaliteden ödün vermeden maliyet tasarrufu sağlayan uygulamalar geliştirmek
- Stok/maliyet kontrol süreçlerini yönetmek, israf ve kayıpları minimize etmek
- P&L, Aylık Maliyet Raporları, Satınalma Analizleri ve Tedarikçi Değerlendirmeleri dahil periyodik raporlar hazırlamak
Sunduğumuz İmkanlar
- Dinamik ve profesyonel bir çalışma ortamı
- Esnek ve yapılandırılmış çalışma koşulları
- Operasyonel ihtiyaçlara uygun ulaşım desteği
- Günlük restoran menüsünden ücretsiz 1 öğün yönetici yemeği
- Üniforma desteği ve bakımı
- Rekabetçi maaş ve performansa dayalı prim sistemi
- Kariyer gelişimi ve profesyonel büyüme fırsatları
- Yapılandırılmış, kalite odaklı ve vizyoner bir organizasyon
Aday Kriterleri
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Şirket Hakkında
Bekard; hazır yemek üretimi ve catering sektöründeki faaliyetlerine 1996 yılında "Günaydın Kardeşler" unvanıyla başlamıştır. Sektördeki yerini her geçen gün hizmet kalitesini arttırarak sağlamlaştıran şirket, yaptığı yatırımlar sayesinde bugün Türkiye'nin önde gelen birçok kurum ve kuruluşuna yemek yapımı, dağıtımı ve sonrası hizmetleri ile başarılı bir şekilde hizmet vermektedir.