Proje Sorumlusu (Gıda / Catering)

BEMSE GIDA TURİZM İNŞAAT SANAYİ VE TİCARET A.Ş.

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik veya ilgili lisans bölümlerinden mezun,
• Toplu yemek, catering veya gıda üretim sektöründe en az 3 yıl deneyimli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite yönetim sistemleri konusunda bilgi sahibi,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Planlama, organizasyon ve ekip yönetimi becerisi gelişmiş,
• İletişim, temsil ve problem çözme yönü güçlü,
• Yoğun çalışma temposuna ve şehir içi mobil çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• İş sağlığı ve güvenliği ile hijyen kurallarına önem veren.

İş Tanımı

• Sorumlu olduğu projenin üretim ve operasyon süreçlerini yönetmek,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarının uygulanmasını sağlamak,
•  Günlük üretim süreçlerini planlamak, takip etmek ve denetlemek,
•  Aylık menü çalışmalarını yürütmek ve gerekli durumlarda menü revizyonlarını koordine etmek,
• Malzeme ihtiyaçlarını belirlemek, sipariş süreçlerini takip etmek, mal kabul ve stok yönetimini kontrol etmek,
• Depo düzeni, sıcaklık kontrolleri ve periyodik sayımların doğru şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Günlük üretim kayıtları, numune alma süreçleri ve kalite kayıtlarının eksiksiz tutulmasını sağlamak,
• Sevkiyat ve servis organizasyonlarını planlamak ve takip etmek,
• Kendisine bağlı mutfak ekibini yönetmek, 
• Projeye ait demirbaş, ekipman ve araçların etkin kullanımını ve bakım süreçlerini takip etmek,
•  İş sağlığı ve güvenliği, kalite yönetim sistemi ve şirket prosedürlerine uygun çalışılmasını sağlamak,
• Üst yönetim tarafından verilen görev ve sorumlulukları yerine getirmek.

Ankara-Gölbaşı lokasyonunda görev alacak; toplu yemek sektöründe operasyonel süreçleri başarıyla yönetebilecek, ekip çalışmasına önem veren ve kalite odaklı çalışma anlayışını benimseyen Proje Sorumlusu aramaktayız.