Gıda Mühendisi

METEKSAN MATBAACILIK VE TEKNİK SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

      Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olmak,
• Gıda üretim sektöründe tercihen en az 5 yıl deneyimli,
• Gıda güvenliği ve kalite sistemleri konusunda bilgili,
• Gıda mevzuatı (ISO 22000, HACCP) hakim,
• MS Office programlarını ileri düzeyde kullanabilen; tercihen SAP ve kalite yönetim sistemleri yazılımlarına hakim,
• Veri analizi, raporlama ve teknik dokümantasyon hazırlama konusunda deneyimli,
• Analitik düşünme ve sistematik problem çözme becerisi gelişmiş,
• Liderlik vasfına sahip, ekip yönetimi ve koordinasyonunda başarılı,
• Planlama, organizasyon ve zaman yönetimi konusunda yetkin,
• İletişim ve temsil yeteneği güçlü; müşteri, tedarikçi ve resmî kurumlarla etkin iletişim kurabilen,

       Görev ve Sorumluluklar

• Yemek üretiminde kullanılan malzemelerin tedarik ve kalite kontrol süreçlerini yönetmek,
• HACCP, ISO 22000 ve ilgili gıda güvenliği prosedürlerini takip etmek ve uygulamak,
• Hammadde yarı mamul ve nihai ürünlerin kalite kontrollerini gerçekleştirmek ve uygunluklarını değerlendirmek,
• Gıdaların saklama, depolama ve taşınma koşullarını denetlemek,
• Mutfak/üretim personellerinin hijyen kurallarına uymasını sağlamak ve ekibi standartlara uygun yönlendirmek,
• Üretim kayıtlarının dokümantasyonunu hazırlamak,
• Şirket personellerinin beslenme ihtiyaçlarına uygun menü planlamasını aylık olarak düzenlemek,
• Gıda israfının azaltılması için optimizasyon çalışmaları yapmak,
• Mutfak ekipmanlarının hijyen ve bakım durumlarını denetlemek,
• Tedarikçilerden gelen gıda ürünlerinin üretim izni, son kullanma tarihi ve kalite belgelerini kontrol etmek,
• Üretim için ihtiyaç duyulan hammaddeleri belirlemek süreci yönetip satın alma birimi ile koordineli çalışmak,
• Gıda güvenliği ihlallerini tespit etmek, raporlamak ve önleyici aksiyon planı oluşturmak,